⭐️XO醬鴛鴦腸肉碎釀節瓜環⭐️ 每次買臘腸膶腸，就會諗起整煲仔飯 不過除左煲仔飯仲有好多家常菜可以選擇 今次用上奇華嘅臘腸同膶腸，甘香濃郁，味道滲入菜式後更美味 其實只要花小小心思，普通嘅菜...

今天給大家分享的是用絲瓜做一道美味的羹湯。 1.準備兩根絲瓜，去頭去尾，再去皮；分為四分之一，去掉籽，切斜刀備用； 2.準備一個皮蛋和一個鹹鴨蛋，切丁備用；一根火腿腸切丁備用；大蒜拍碎備用； 3.熱鍋...

「飲食業看似很蓬勃，奈何有一個斷層，金融風暴及沙士期間，令很多人不敢入行，又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚，很想把手藝承傳下去，奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。 粵菜傳統...

四川菜近年愈開愈多，水準參差。深水埗這間小店，主打乾鍋和小菜，吸引不少區外人光顧，晚市常有人龍，可說是人氣川菜館。但網上有不少人食到一肚氣，負評甚多。歸納所得，有三宗罪： 1.服務差，要求熱水洗杯碟，...

天朗氣清的香港仔，泊着一艘艘舢舨艇戶。和煦陽光，灑落在萬中無一的一艘，白煙裊裊的熱湯，隨風飄逸的香味，跟浪搖曳的鐵漢身軀，默默經營一場海上流動的盛宴，艇仔粉。漢子名叫林流，人稱流叔，今年64歲，做艇仔...

喜歡吃腸粉的人，最近肯定花多眼亂，因為港九新界，一口氣開了多間腸粉專門店，這店冠以腸粉達人之名，那店一開張已引起人龍聚集。這一刻，腸粉成為街邊小食的最新王者。十多二十元已有交易的腸粉，當然不值得舟車勞...

以酸甜的梅子醬蒸鴨，十分醒胃，加上芋頭吸收了美味的鴨汁，在夏天很好送飯。 材料： 鴨 1隻 （約2斤2両至2斤8両） 芋頭 12両 梅子醬 2両 蒜頭 3粒 薑片 適量 葱 2條 調味料（鹽、糖、紹...

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每次去北X樓食填鴨都會拎返個鴨殻，但我見好多人都吾會拎，其實個殻仲痴住好多肉架(食得唔好嘥)...但我老公就好緊張個鴨殻，必定要拎返屋企先安樂??我嘅任務就喺返去起曬D肉出來整多一食，就喺兩位少爺最愛...

恩師出版的食譜書籍多如天上繁星，其中最受歡迎的兩本是《古法粵菜新譜》和《傳統粵菜精華錄》，2001年出版的《古法粵菜新譜》的封面是洋葱鴨，是我最喜歡的菜式之一。這套書是我摯愛的食譜書籍，買了至少有五六...