台南有一家50年老字號餐廳， 當中的招牌菜叫做砂鍋鴨， 利用炭火熬煮兩個多小時， 把鴨肉煮得軟爛容易入口， 老餐廳憑這一味在台南屹立不搖。 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定...

冬菜鴨肉冬粉 味味一品-極道豚骨麵 來一客-牛肉蔬菜風味 一度贊-老甕牛肉麵 維力大乾麵-地獄辣椒風味 排骨雞湯麵 臺酒紅標米酒麻油雞麵 大補帖當歸鴨風味 統一肉燥麵 謝謝幫忙翻譯各種語言的朋友(...

☞對不起 吃不到 女兒文章引起迴響 『對不起你們吃不到』 網路作家，葛羅，她的文章老是寫著 她媽媽所煮的菜飯非常好吃 於是引起了網友們的公憤 紛紛要求她要把媽媽的好食物拿出來分享 就麼這樣成就了葛媽...

『對不起你們吃不到』 網路作家，葛羅，她的文章老是寫著 她媽媽所煮的菜飯非常好吃 於是引起了網友們的公憤 紛紛要求她要把媽媽的好食物拿出來分享 就麼這樣成就了葛媽媽的事業 ■台灣1001個故事　說不...

材料 熟烏龍麵1份、五花薄肉片100公克、高麗菜100公克、鴨兒芹適量、小番茄3顆 調味料 A. 和風醬油36cc、酒15cc、米醋10cc、味醂18cc B. 花生醬18公克、熟白芝麻20公克 ...

材料：生鴨 半隻、客家酸菜 450g、麻竹筍120g、 薑片 45g 調味料：鹽1匙、米酒2匙 作法： 1.薑切片、麻竹筍切厚片、酸菜葉切段狀、酸菜根切小丁狀，鴨肉先剁塊備用。 2.取炒鍋加少許油下...

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作法： 1.備滾水，放入筍片、酸菜、鴨血汆燙後撈起泡冷水；將水再次滾沸，放入雞腸、雞胗汆燙至水滾後撈起泡冷水，備用。 2.起油鍋，爆香蒜末、薑片、辣椒醬，再加入花椒、黃豆醬、高湯。 3.將作法1所有的...

材料：鴨肉、鹹菜、薑片、米酒 做法： 1.鴨肉塊先過滾水川燙，水滾之後撈起用冷水沖洗乾淨。 2.另煮一鍋滾水，洗好的鴨肉放入鍋中，再加少許米酒與薑片煮30分鐘。 3.30分鐘後把鹹菜加入，再續煮10...

台南一家50年的老字號餐廳，利用炭火熬煮2小時的砂鍋鴨，把鴨肉煮得軟爛容易入口，加上白菜和大骨湯熬出的甜美湯頭，老餐廳憑著這一味就在台南餐飲界屹立不搖。...