本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。 食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！ 所有蘿蔔糕均購自超級市場。 Baker’s Choice $39.9 / 600g 陳記點心 $65 / 850g ...

海景軒行政總廚梁輝雄師傅指，認為冬天正值蘿蔔當造，所以普遍的蘿蔔都甚清甜。今次以味道、質感和性價比三項標準來評分。味道方面，最重要就是臘味的選料和應用，需將它炒香後混合粉漿一同去蒸，才能讓蘿蔔糕帶臘味...

評審分兩方面。首先是皮，最高5分。他認為做得有水準的流心奶黃月餅，餅皮表層的字體要清晰，底面要上色，邊位要垂直。「如果底火足夠，月餅便會呈金黃色，相反如太淺色，則代表爐溫不夠。如爐溫控制不好，側邊便會...

農曆新年又是吃賀年糕點之時，當中以蘿蔔糕最受歡迎，由五星級酒店到街坊小店都有。但連鎖店的出品，一定最多人追捧。價錢相對大眾化，平均$200以下有交易。 不論平貴，好吃的蘿蔔糕，最重要是吃到蘿蔔味，蘿...

ZAKI自製冰皮月餅 : https://youtu.be/oIlsWqXKICQ PART1試食五款月餅 : https://youtu.be/HJzEscr4XKs PART2蒙眼挑戰食月餅 ,結...

ZAKI自製冰皮月餅 : https://youtu.be/oIlsWqXKICQ PART1試食五款月餅 : https://youtu.be/HJzEscr4XKs PART2蒙眼挑戰食月餅 ,結...