缶詰のホールトマトをソース代わりに、さばの切り身、トマト、茄子、舞茸を並べ、粉チーズをふってオーブントースターで焼きます。さばは、生活習慣病を防ぐ作用のあるIPAとDHAをはじめ、ビタミンA・B群・D...

輪切りにした玉ねぎと茄子、一口サイズの鶏肉を、各々焼いてから重ね盛りしたものに味噌だれをのせていただく和風チキンソテー。白味噌にスキムミルクを加えたまろやかな味わいの味噌だれがポイントです。スキムミル...

特徴ある「なす」の紫色はナスニン（アントシアニンの一種）という色素によるもの。ナスニンは抗酸化力や、コレステロールの吸収を抑える作用があるとされていますので、老化や生活習慣病予防に貢献してくれるでしょ...

茄子を電子レンジで蒸し、柚子こしょう風味のそぼろあんをかけました。 そぼろあんには豚ひき肉を使い、ハウス柚子こしょうで風味づけし、 仕上げにハウスゆずで柚子の風味を入れてます。 茄子は揚げたほうが美味...

トマトと蒸し茄子のサラダです。 トマトは5mm位の角切り、玉ねぎはみじん切りにして混ぜ、ハウス香りソルト＜イタリアンハームミックス＞主体に味付けし、食べるドレッシングにします。これを電子レンジで蒸した...

焼き茄子カルパッチョを作りました。 焼き茄子、焼きシメジに、ニンニクマヨネーズを合わせてます。 美味しい焼きなすを作るコツって言うか、私が焼きなすを作る時、気をつけているのは、 ①強火の直火でし...