材料： 干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙、雞粉1小匙 做法： 1.鍋中...

材料 鯉魚、豆瓣醬、鹽、糖、薑末、蒜末、酒釀、香油、肉末、蔥花、白醋 做法 1.殺好的魚先灑上鹽，靜置10-20秒再洗去魚的表面黏膜。 2.在頭尾各切一刀，將魚背抽出帶有腥味的筋，在魚身切上數刀。 ...

材料：米粉300g、蝦米30g、香菇5朵、醬油2大匙、肉絲100g、胡椒粉1小匙、糖1小匙、米酒適量、胡蘿菠20g、高麗菜250g、芹菜末少許、鹽1小匙、紅蔥頭3顆、雞粉適量 做法： 1.先將米粉用...

材料：洋蔥絲、豬肉片、雞蛋、味霖、醬油、米酒、糖 做法：先準備鍋子開火加點油，把洋蔥下鍋拌炒爆香，洋蔥呈現微透明色後把、味霖、醬油、米酒、糖加入拌炒，等糖溶化湯汁煮滾後把豬肉片一片片攤開放入鍋中煮，...

材料：無骨牛小排600g、洋蔥200g、紅羅蔔200g、白羅蔔200g、台灣啤酒1罐、鹽2小匙、糖2小匙、太白粉1大匙、水1大匙 做法：先準備一鍋熱水把牛小排先汆燙一下，大約燙到牛肉７～８分熟肉無血...

材料：飯1碗、蛋液2顆、洋蔥末1/4顆、雞肉碎50g、番茄醬適量 做法：先熱鍋倒少許油，把洋蔥末爆香一下後再把雞肉碎下鍋炒熟，再倒入白飯拌炒一下後倒入適量的番茄醬，炒拌完後倒出到碗中，再來準備煎蛋包...

【楊桃美食網】炒出專業級的蛋炒飯 Egg Fried-Rice Like a Pro Tip: 1.隔夜飯因為澱粉老化比較沒黏性，所以鬆而好炒。 2.長米比圓米黏性更低，所以長米比較好 3.隔夜米會...

材料：牛腿肉切小塊、泡菜、韓式辣椒醬、蔥段、薑末、蒜片、醬油、鹽、糖、香油、太白粉水 做法：把牛肉、一大匙醬油、一茶匙太白粉水、適量沙拉油油一起攪拌，準備鍋子加油熱鍋後倒入牛肉開大火拌開拌炒，這樣牛...

材料：絲瓜、蛤蜊、蔥段、薑絲、太白粉水、香油、糖、鹽 做法：先把絲瓜去皮，再準備一鍋滾水把蛤蜊 放入鍋中只要蛤蜊 有微張開即撈起，放入冷水中再把蛤蛎每個殼分開只留有肉的那一半這樣菜做起來比較精緻，注...

材料：切片豬肝600g、甜豆、蒜片、薑片、辣椒片、蔥段、烏醋、細糖、鹽、太白粉、米酒。 做法：先把豬肝洗乾淨如果怕腥可浸泡米酒十分鐘去除腥味，放入調理盆加入一大匙太白粉抓勻，這豬肝沒泡米酒所以倒入一...