木瓜有「萬壽果」、「百益果王」的美稱，因為它含有豐富的抗氧化成分，能護肝、抗發炎、預防心血管疾病，所以也曾經被世界衛生組織選為最營養的水果之一。它到底有多厲害？我們一起來看看。 木瓜中的特殊酵素─木...

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每次吃完飯後覺得特別口渴，就會懷疑是否剛才吃了太多味精。不過味精真的會引致口渴嗎？其實是因為吸收太多鈉。味精是穀氨酸鈉（MSG），穀氨酸是大自然中最豐富的氨基酸之一，是組成蛋白質的重要成份。家營營養中...

如何做一份香味層次豐富的咖哩醬呢？咖哩塊可以選用二種不同的咖哩塊，再加入新鮮水果來增加甜味層次，最後再加入自己炒的咖哩塊來增加稠度，就能做出層次豐富咖哩醬。另外讓咖哩醬冰一個晚上隔日再拿出來食用會跟好...

茄紅素不僅具有抗氧化力，還能幫助燃脂！而提到富含茄紅素的蔬果，許多人大多會想到番茄，而近年來，以番茄為主角的減重法也十分盛行。不過，茄紅素含量豐富的食物，還有台灣人夏天常吃的西瓜。日本長期研究長壽美容...

買包裝食品前，少不免會看看營養標籤。最近美國改革了營養標籤，食物所含熱量要以更大更粗字體標示，另外，亦要把添加糖的份量額外標示出來，而不再是只標籤總糖份。除此之外，剔除了兩個營養素維他命A和維他命C，...

【飲食籽：識飲惜食】 「膽固醇雖是血脂的一種，但也是人體必須的營養素。」註冊營養師李龍家麒解釋，飲食習慣對我們的膽固醇水平沒太大影響，因為食物中的膽固醇只佔人體總膽固醇量兩成，其餘八成都是肝臟自行製造...

木瓜除了具美容功效，其營養價值亦不容忽視！它的營養素具有抗氧化功能，而且木瓜酶有助排毒。配搭蘋果、雪耳及鮮百合這些滋潤食材一起熬湯，讓湯味道更香甜之外，亦更具美容功效。 材料： 豬骨 300克 木瓜...