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馬來西亞乾撈麵 材料： 蒜頭 2片 油 1湯匙 曬油/老抽 2湯匙 豉油 1茶匙 甜豉油 1茶匙 麻油 1茶匙 蛋面/蝦子麵 開始訂閱我的頻道➔ Youtube: https://www.yo...

五更時分，香港仔冷寂得很，別說人煙，抬頭亦只見曉月殘星。四周的工廠大廈沉睡着，只有零丁的燈火，其中生輝的一戶，就於舉頭三樓處。這夜似乎特別涼，冷風蕭瑟。寒風按捺不住，穿過半開的小窗，好奇地探索着窗邊及...

在澳門開設超過半世紀的老字號-黃枝記，其創辦人從年輕時在廣州拜師學習傳統竹昇麵的製法，把此款美食帶到澳門發揚光大，時至今日，黃枝記仍然依從和保留最傳統的製法和風味。 除了招牌菜蝦籽麵，黃枝記亦提供傳...

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粉麵製造，雖有機器輔助打麵、壓麵、切麵等，但執麵、撈麵工夫仍繫於一對手。心到，手至，麵條的乾濕、重量、彈性，就在一拉一按間了然在胸。 年近七旬的鄧蘇妹是香港仔有記粉麵廠的大家姐，小學時已跟父親做麵，至...