蜜瓜煲湯通常想起爵士湯，如果想簡單點，加入沙參、海竹頭，金華火腿，滋潤又滋味。 材料： 1）蜜瓜 半個 性質微寒 消暑除煩、解渴生津、潤腸通便 2）金華火腿 適量 養胃生津、補腎、健...

花旗參除了煲雞、螺頭外，可以配合青木瓜、無花果，做出滋潤、下火效果，味道非常清甜，加上北沙參養陰潤肺，害怕花旗參苦澀味的朋友仔最適合。 1) 青木瓜 1個 健脾胃、助消化、通便、消暑解渴、降血壓、...

經常打機、煲劇的貓頭鷹，或者捱夜工作，令上班沒精神。可以用補氣、提神的煲花旗參煲湯。養心安神的龍眼肉，又可平衡花旗參的涼，加入滋陰的乾螺頭，補而不燥，四季皆宜。 材料：4 人份量 1）乾螺頭 約6-...

行兩步氣喘、頭暈，除了黨參、北芪外，可以加入味道香濃、補肝腎的姬松茸、舞茸菇、蟲草花，補虛勞而不會太燥。 材料：4人份 1）姬松茸 2両 姬松茸有助補虛、治療肝炎、改善肝、腎功能。有豐富纖維，吸收...

夏天想煲鮑魚湯補養下，除了健脾的青木瓜、潤肺的川貝，加入補而不燥的鷓鴣，就可以做到養心安神的效果。但要注意孕媽媽忌飲此湯。 材料：（4 人分量） 1）青邊鮑 5-6隻 滋陰、養眼 2）川貝 化痰、...

秋冬補腎養血湯水通常會用上黨參、當歸等藥材。其實經常食用的蠔豉，都有滋陰養血的功效，配上紅衣花生、黃豆等食材，性質溫和，價錢親民，同樣做到補腎養血效果。 1）烏雞1隻 補而不燥 、滋陰健脾、補肝腎、...

第十集 蛇王芬 天氣轉冷，Michael馬上想起他和老友楊天命師傅最愛的蛇王芬。 新春期間，他們齊齊去蛇花芬食飯。 去年這家經歷七十一年的小店，成為米芝蓮一星食府，必吃的蛇羹、燉湯及臘腸就是這裡的鎮...