“ずいき”は、食用に柔らかく栽培された里芋の葉茎部分です。赤、白、青と、色の違う３種類がありますが、このレシピはグリーンの青ずいきを使います。豆腐を使った白い衣に、えびと青じそを加えて彩りも良く、おも...

ビニール袋に調味料と鶏肉を入れてもみこむことで、少ない調味料でもしっかり下味がつき、電子レンジ加熱で照りのいい焼き色がつきます。むね肉でもパサつかず、ジューシーな仕上がり。せん切り野菜といっしょに、ぽ...

食物繊維が豊富に含まれる、おからとひじきを使った、便秘がちの方におすすめのコロッケ。あっさりした和風の味付けで、お年寄りにも喜んでいただけます。残り物や市販のひじきの煮物を利用すると、いっそう手軽に作...

にんじんの赤と三つ葉の緑が鮮やかな、見た目もきれいな白和えです。電子レンジで豆腐の水切りをすれば、和え衣が簡単に作れます。カロテンの名称は、英語のキャロットから取られたほど、にんじんにはカロテンが豊富...

茄子を電子レンジで蒸し、柚子こしょう風味のそぼろあんをかけました。 そぼろあんには豚ひき肉を使い、ハウス柚子こしょうで風味づけし、 仕上げにハウスゆずで柚子の風味を入れてます。 茄子は揚げたほうが美味...

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