牛肉、しらたき、しょうがを甘辛く炒め煮に。お好みで七味唐辛子をふると味のアクセントになり、また違った味わいで美味しくいただけます。こんにゃくに豊富に含まれる食物繊維は、ダイエットはもちろん、血糖値やコ...

焼いたきのこの香ばしさとゆずの香りで風味豊かな仕上がりに。きのこは食物繊維が豊富なので、腸の働きを活発にして便秘を改善したり、コレステロールの吸収を抑えるなどの生活習慣病の予防効果も期待されています。...

お肉料理の付け合わせによく使われる爽やかな香りのクレソンと、牛肉を合わせたサラダを、ちょっとエスニックな香りのするドレッシングで和えていただきます。クレソンには、カロテンやビタミンC、葉酸、鉄分などが...

ゆでた野菜とお豆を、ヨーグルトベースのドレッシングで和えた一品。ドレッシングに加えたカレー粉には、漢方薬として知られているものが多く入っており、カレーの色であるターメリック（ウコン）には抗酸化力が、風...

豆乳と生湯葉を加えた、目先の変わった茶碗蒸し。えび入りのあんをかけ、ゆずこしょうを添えてすすめます。大豆製品は植物性タンパク質やカルシウムが豊富なので、お年寄りの食事作りに活用したい食品です。また、食...

茶そばに、たたき長芋やえびなどをのせ、冷たいタレをかけていただきます。そばは、穀類の中ではたんぱく質が豊富でアミノ酸のバランスもよく、食物繊維も豊富な食材です。また、そばのでんぷんは消化がよいのが特徴...

秋の味覚といえばさつま芋。焼き芋や蒸し芋もおいしいですが、りんごと一緒に甘煮にして、シナモンを振りかけたデザート風の一品はいかがでしょうか。さつま芋には、加熱しても壊れにくいビタミンCのほかに、食物繊...

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ブログ: http://bit.ly/Zhd555 柔らかめのヨーグルトが苦手って方いませんか？実は私もそれだったんですよ。ヨーグルトだとあの硬めで甘いやつが好きなんです。今回はそんな硬くて甘いヨーグ...

ブログ: http://bit.ly/X2SvsX 牛乳からヨーグルトじゃなくて、豆乳からヨーグルトが作れるらしい。これってホントかな。というわけで豆乳を買ってきて検証してみました。 ▼ヨーグルテ...