豬油 在 飲食男女 大師姐 《不如在家吃》燒腩仔 的影片資訊
在眾多調味料中,白醋並非家家常備,不過其用途多多。Heinz洋白醋就是首選。廣東人醃酸子薑,做白雲豬手及煮甜酸汁,白醋是重要材料。蒸水蛋時,加幾滴白醋入蛋漿內,蒸好的雞蛋又滑又結實。 在溫水中加入白醋...
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在眾多調味料中,白醋並非家家常備,不過其用途多多。Heinz洋白醋就是首選。廣東人醃酸子薑,做白雲豬手及煮甜酸汁,白醋是重要材料。蒸水蛋時,加幾滴白醋入蛋漿內,蒸好的雞蛋又滑又結實。 在溫水中加入白醋...
在大城市裡,要想吃到用碳烤烤出來的土司三明治可以說相當罕見,不過台 南武廟旁的巷弄裡,就有一位可愛的婆婆,五十年來,堅持用炭火來烤吐司 ,酥酥的外皮,再加上用豬油煎出的嫩蛋,一口咬下,充滿著幸福味...
水蒸氣瀰漫,老闆娘快速撈出麵條,豬油乾麵配魚丸湯,油豆腐冒著熱氣,金華街上的小麵攤,運將天天來報到。再往前走,牛肉麵店內坐滿了人,道地的北方牛肉麵配小菜, 老饕一吃就上癮。客人靠美食回憶舊時代,但飄...
炸蝦餅 蝦膠又名為百花,做蝦膠,不需要用貴價游水蝦,買新鮮中型海蝦便可。有一款價廉物美的海蝦,名為增留蝦,樣貌醜陋,殼很薄,甩皮甩骨似的,但做出來的蝦膠,特別爽口,顏色胭紅,甚為漂亮。 要做出爽口彈牙...
第三街是蘇施黃年輕時候經常出沒的地方。 她說來到西營盤第三街,有兩間店子一定要光顧。 首先是齒留香蛋卷。這間小店廿多年前由街邊檔做起,後來搬到第一街,現在來到第三街!蛋卷、鳳凰卷、牛油曲奇等,還是用最...
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