我必须要说，生酮甜点也能很好吃的！戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。 今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕，别看它做法似乎很复杂，其实分开来看，每一个部分都不难，这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层，最后组装起来就...

大家好，这次中秋回老家的时候正好聊到伯娘高血压不太适合吃过咸的菜品，所以就简单的和四伯聊了聊市面上几种比较常见的盐。从原料上来讲一般可以分为海盐和井盐，这两种原料再加上不同的精炼方式会导致盐可能有不同...

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大家好，本期视频和大家分享一道很多川菜馆作为开胃小菜免费赠送的“跳水泡菜”，之所以叫做“跳水泡菜”或者“洗澡泡菜”的原因是，这种泡菜只需要泡6个小时以上就可食用，用醋酸来代替传统泡菜自然产生的乳酸，所...

经过上次去福州深入了解“佛跳墙”后，就决定亲自给四伯做一次相对软烂的版本。五天的制作过程全都纪录在了这个视频中，并且之前还花了近一个月在收集和寻找优良的食材，相信大家通过时间长短就能判断这道菜的复杂程...

这次回老家正好碰到四伯捡到鸡枞菌，在四川一般要一连下雨五六天才能见到这种蘑菇，真的是一年也不一定能吃到一次，说它是大自然的馈赠一点都不为过。因为食材少见，所以我也没有很多经验，经过伯娘指导，决定简简单...

大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化...

大家好，本期视频带大家来了解一下餐馆酒店每天产生的大量厨余垃圾（报废宽油，食材废料，潲水厨余等）到底是如何处理的。在以前，不少厨余垃圾会被拉去喂猪或就近排放；但随着排放标准更加规范，这些垃圾都有了其明...

有没有人跟我一样只要是芝士味的甜点都很喜欢？ 今天分享的是一个浓浓芝士味，有点甜，有点咸的超级香酥的芝士味饼干，如果你也跟我一样对芝士欲罢不能，你一定会很爱这个饼干的味道。 饼干的做法很简单，不需要模...

上次四伯爷吃过真空包装的甜皮鸭后就心心念念可以吃到现做的，所以这次就把制作甜皮鸭需要的所有材料都带回老家，用四伯爷自己养的鸭子做一次。甜皮鸭起源于四川乐山，是一道特色甜口的川菜，现做的甜皮鸭成菜皮甜酥...