＃姆士流【剝皮辣椒香菇雞湯】Tips 材料：乾香菇8朵、去骨雞腿1片、剝皮辣椒、鹽 1. 雞皮朝下入鍋，轉小火煎至表面金黃，煸出雞油 2. 泡好的乾香菇，去蒂切絲備用 3. 剝皮辣椒切段，放入泡...

牛油粟米蝦是如此美味可口！? 材料： 30克牛油，60克大蒜，600克蝦，180克玉米，200克切碎的奶酪，3克辣椒，鹽，胡椒。 做法： 1.將30克牛油在鍋中融化，混合60克切片大蒜。 2.加...

食譜： 1. 牛排、蛋和馬鈴薯 所需食材 2 塊 後腿牛排 鹽和胡椒  450 g 小馬鈴薯  3 湯匙 橄欖油  4 瓣 大蒜  1 湯匙 百里香 1 湯匙 羅勒 1 湯匙 奧勒岡 80 g 帕瑪...

大家安安，肚子餓了嗎?^^ 這兩天買到了淡菜，當時馬上想到的就是用香草和白酒來料理這道菜。 其實只要是新鮮活跳跳的海鮮，我幾乎都只會用最簡單最快速的手法料理。 一來是不想要浪費了來自大海的原味，再...

食譜：www.yokofu.tw/fiery-cast 釘選：https://bit.ly/2L8MhDF 所需食材 ( 4人份 ): 4片 全麥墨西哥餅皮 醬汁部分： 2 湯匙 菜籽油 2 湯匙...

＃姆士流【澎湖花生高麗菜】Tips 材料：生花生、高麗菜、辣椒、鹽 1.生花生搗碎備用，不用搗太碎，保有花生在嘴裡咬起來的口感與香氣(熟花生也可但請注意火侯) 2.辣椒斜切備用 3.高麗菜切片，...

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材料 1乾辣椒…………..……….….8-10根(用水泡軟) 2白胡椒粒………………..….1小匙 3南薑末.………….…….….…1大匙 4芫荽莖…………………..……1大匙 5紅蔥頭末………………...

郝毅博去Cajun Sea 的廚房做怎麽呢？原來是想學他們的麻辣煮海鮮啊。Cajun 煮海鮮的做法其實很簡單，首先就是要做湯汁。湯汁裏面有老灣調味料，辣椒，鹽，檸檬，洋蔥，月桂葉，和大蒜。螃蟹，龍蝦，...

材料：酸薑、白蘿菠、小黃瓜、胡蘿菠 糖、醋、辣椒、鹽 做法 先用鹽醃漬酸薑、白蘿菠、小黃瓜、胡蘿菠30-60分鐘，去除菜腥味。 用流動的水沖洗醃好的材料15分鐘，再加入少許的鹽，再加入糖與醋(糖的量...