兩個世紀前，沒有人會想像到這個小漁港會孕育出這樣一個傳奇；也沒有人想到傳承千年的蜑家水上文化，終有一日會淪為一個歷史詞彙。課本上對蜑家人的描述實在少得可憐，但你會有衝動想跳出歷史書，重回這個香港發跡地...

搖搖晃晃之間，微風吹拂之下，在停泊於避風塘的船上，吃一餐名符其實的避風塘風味，別有一番滋味 …………………………………………………………………………………….………………………………………….………...

由漁鄉發跡至國際都市，星級美食多不勝數；但若論尋根，避風塘風味卻成為日漸褪色的集體回憶。盡己之力，為神龍見首不見尾的艇仔粉留下多一分影像足跡 …………………………………………………………………………...

香口的避風塘料，炒蝦炒蟹又或者炒茄子都一樣香口惹味，看似很複雜的料頭，其實製作起來也不是太難。家庭版用油較少，而且也不會放味精，那便可以加一點香口材料如豆豉和花椒去提升香味。記得炒好未用的避風塘料要充...

聞名已久 因牌照問題,只剩最後2隻船可明火煮食 主要售賣湯麵,配魚蛋,燒味,雲吞等等食材 會用膠盒或碗上菜 直接給客自己吃 配以青菜,份量大碗 湯係用魚湯加上大地魚 湯清味鮮甜,加上麻油等等 與別不同...

第二集 豉椒炒花蛤 這是一個避風塘風味的住家菜。材料簡單，買大隻的花蛤，取其肉厚爽滑，記得火候、調味控制得好，手勢快，花蛤便炒得惹味，不會過老，變韌。 材料 花蛤 1斤 配料 蒜茸 適量 乾葱茸...