酸菜白肉 在 【醃漬】洗米水醃酸白菜 + 自製酸菜肉包,不藏私大公開 | 台灣好食材 Fooding 的影片資訊
楊老師介紹過用白開水醃漬大白菜,這回示範洗米水醃漬酸白菜,效果更好成功率更高,只要一點洗米水就能完成喔!! 另外製作好的酸白菜,除了搭配酸菜白肉鍋之外,也能製作酸白菜肉包,從麵皮開始教起,真的非常簡單...
Search
楊老師介紹過用白開水醃漬大白菜,這回示範洗米水醃漬酸白菜,效果更好成功率更高,只要一點洗米水就能完成喔!! 另外製作好的酸白菜,除了搭配酸菜白肉鍋之外,也能製作酸白菜肉包,從麵皮開始教起,真的非常簡單...
一位從空軍退伍的士官長,在台中街頭賣起野地酸菜白肉鍋,一個遮雨棚、幾張桌子,卻天天爆滿。個性耍寶開朗的士官長,讓小小的攤子永遠充滿笑聲。 士官長野戰餐廳 0988-104-380 台中市陜...
一位從空軍退伍的士官長,在台中街頭賣起「野地酸菜白肉鍋」,一個遮雨棚加幾張桌子,卻天天爆滿。攤子雖然簡陋,服務可是超值豪華版,客人一坐下,招牌滷味還有涼拌蘿蔔絲先端上桌,現煎的豬肉餡餅、蔥油餅也是趁熱...
【母女酸菜白肉鍋 遵循東北醃製古法】 許多人移居異鄉,都會選擇重製家鄉味,一方面維持生計,再來也能聊慰思鄉的心情,像是這一對遠從吉林來到台灣的母女檔,就用酸菜白肉鍋,重溫老家的回憶。店裡的酸白菜,都...
酸白菜醃漬一點也不麻煩喔~~只要把握幾個重點就能醃出好味道!! 趁著白菜盛產季節,一起來玩醃漬吧!! --------------------- 【台灣好食材 Fooding】 從產地到餐桌,台灣最大...
天氣越來越冷,燒滾滾的酸菜白肉鍋,最是暖胃。高雄左營眷村,有一位從海軍陸戰隊退伍的老闆,他的炭火酸菜白肉鍋,一天可以賣出三百鍋,店內總是飄散著陣陣白煙和濃濃香氣。為了自製酸白菜,老闆特地在餐廳旁租了秘...
2014/11/11 酸菜白肉鍋...
YOYO嘻遊記S5第七集【遍訪金門特色名產2(蝴蝶+漢典) 】 蝴蝶跟漢典繼續金門行~咦?怎麼換上了軍裝?! 原來今天是要來一趟阿兵哥戰地之旅,兩人到了離對岸最近的馬山觀測所, 遇到敵人以為要被偷襲...
「老舅的家鄉味」來自台中,賣的是東北道地手工滋味,主角「酸菜白肉鍋」以傳統古法製作酸白菜,不但步驟繁複,同時要發酵三十天,費時又費工,然而酸甘開胃,香氣宜人,此外滷味醬肘子,亦是招牌菜色之一。 欲看...
台北一位書商,因為愛吃轉行開起餐廳,店內招牌的酸菜白肉鍋,酸菜由師傅按照傳統方法親手醃製,長達二十六天的自然發酵,吃完還會回甘,另外還有招牌「手打肉」,肉質透過手工拍打,口感滑嫩,老饕都說好吃得不得了...