料理秘訣： 1.加蘋果泥，軟化肉質增果香 2.加泡菜醃，雞翅酸香不膩 材料： 兩節翅 15支 蘋果塊 150公克 薑塊 20公克 水 50㏄ 韓式辣醬（一般超市皆有販售） 30公克 韓式泡菜 200公...

材料：里肌排骨5片(約600克)、蒜泥15克、太白粉40克 調味料：A.鹽1/2茶匙、糖1/2匙、五香粉1/4茶匙、米酒1大匙、水1大匙、蛋白半個 炒酸菜材料：酸菜100克、薑20克 調味料：糖 2...

材料： 春雞1隻(約半斤)、馬鈴薯、小番茄、胡蘿菠、杏鮑菇、迷迭香、奶油、黃芥末、黑胡椒、鹽 做法： 1.馬鈴薯切塊入油鍋炸。 2.用黃芥末、黑胡椒與鹽均勻抹在春雞上，再加入迷迭香醃漬入味，放入烤盤...

材料：竹筍半隻、肉絲60公克、香菇4朵、蝦米37公克 、芹菜37公克、米酒、太白粉、醬油、油蔥酥37公克 、胡椒粉1/4小匙 、雞粉、鹽1茶匙、白米200克、水2000克 做法： 1.水、竹筍與米加...

材料：雞腿2支、醬油、米酒、高麗菜絲 醬汁材料： 辣椒末適量、蒜末適量、香菜末適量、檸檬汁1大匙、魚露1大匙、糖1茶匙、水少許 作法： 1.取碗將所有醬汁材料一起拌勻後即可。 2.取碗將醬油、米酒、...

材料：五花肉條300g、紅糟醬適量、糖適量、米酒1大匙、地瓜粉適量、薑片 做法： 1.紅糟醬加酒、糖、薑片，均勻醃漬五花肉，冷藏1晚。 2.醃漬好的肉沾裹好地瓜粉，放置10分鐘，拍去多餘粉，以小火油...

材料：薑絲20g、辣椒絲10g、洗好發過的大腸700g、鹽、糖、辣椒絲、蔥絲、鳳梨醬、米酒、醋 做法： 1.將大腸洗好，切大塊，川燙去除腥味。 2.熱鍋家一點油，先炒香半量的薑絲，再加入大腸。 3....