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「卯の花」とはおからの別名で、白い花をつけるウツギの花（別名：卯の花）に例えてつけられました。さらにこの花は、春から初夏にかけて咲くため、旧暦の4月（卯月）からその名をとったという説もあり、食卓に並べ...

缶詰の帆立貝柱と金時豆に、きゅうりとにんじんを合わせた、手軽にできておいしいおかずサラダ。おろし玉ねぎと青じそを加えたドレッシングは、オイル控えめで、さっぱりと酢の物風の仕上がりです。不足しがちな豆類...

黒豆がおせち料理に加わったのは江戸時代からとか。まめ（健康）に暮らせるように、との願いが込められた、お正月に欠かせないメニューです。おいしく仕上げるコツは、煮汁にひと晩漬けてから煮て、煮上がったらその...