【古早味高麗菜飯 健康營養吃一碗元氣滿滿】 還記得小時候家裡很常出現「高麗菜飯」 熱騰騰的一大鍋就可以吃好幾餐 有肉有菜，美味又均衡💪 就像是「健康版的油飯」 吃上一碗馬上就元氣滿滿！ 阿慶師則特地...

【金瓜炒米粉 一招煮出香Q帶勁平民宴客菜】 網友們期待的「金瓜炒米粉」來啦🎉 每到逢年過節 餐桌上都會出現傳統的「炒米粉」 不過米粉要煮得好吃可是一門學問🎓 今天阿慶師就把秘訣通通告訴你！ 其實只要將...

【超澎湃什錦海鮮炒麵！免汆燙一鍋到底簡單方便】 炒麵聽起來簡單，但最怕炒失敗 整個麵條變得軟軟爛爛、結成一陀😥 今天呢～阿慶師就要打破一般作法 教各位直接用「生麵條」下去料理 全程免汆燙，而且「一鍋到...

【扁魚白菜滷！鹹香下飯一鍋輕鬆搞定】 許多網友期待的「白菜滷」上菜啦～ 這道充滿古早味的料理 也讓阿慶師回想起以前在當學徒時 跟著總舖師四處去辦桌 總會準備這道菜跟大家一起吃🤤 這道料理不僅營養美味...

【沙茶炒牛肉！開胃下飯完勝熱炒店】 大家去熱炒店幾乎必點「沙茶炒牛肉」 不過常常會發現加了好多油😔 阿慶師今天就來教大家 用「免過油」的方式料理這道菜 吃起來真的完全不油膩！！ 而且阿慶師還加了「秘密...

作伙來炒飯！香鬆可口！海陸滿足！【揚州炒飯】 材料很多很複雜？ 要怎麼讓材料不過老？ 簡單哥今天教你簡單炒出， 粒粒分明不沾黏的【揚州炒飯】！ （今日份量：2人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉蛋 (...

【懶人版粉蒸地瓜排骨，軟嫩綿密電鍋就能搞定】 「粉蒸排骨」是上餐館必點的經典菜色 鹹甜的滋味讓人一口接著一口～🤤 今天阿慶師就教你在家裡 ❌不用開火❌不用煎炒 只要用「電鍋」就能一鍋到底輕鬆搞定！ ...

【白飯殺手筍香紅燒肉！軟嫩不油膩一上桌就搶光】 「紅燒肉」是一道經典的家常菜 一般作法常使用筍乾一起滷製 不過今天阿慶師要教大家 用現在正值產期的「綠竹筍」代替筍乾👍 整道菜不僅不會油膩 醬汁也會更加...

【網友敲碗餐廳級老酒醉雞！秘製泡法酒香撲鼻鮮嫩多汁】 大家敲碗的老酒醉雞來啦🎉 阿慶師這次就來教大家 把這道餐廳級料理帶回家 步驟超簡單絕對零失敗！ 其實醉雞好吃的關鍵撇步 就在於要先把雞腿捲蒸過 ...

【Q彈爽口五味透抽鮮蚵，黃金醬汁比例大公開】 還記得小時候跟著阿公阿嬤去吃辦桌 都一定會有道超涮嘴的「五味透抽鮮蚵」 阿慶師今天不藏私！ 直接公開百搭五味醬的黃金比例✨ 只要照著方法，完全零廚藝也OK...