雞精 原理 在 總廚教浸煮豉油雞 雞熱豉油凍肉嫩又入味 的影片資訊
【飲食籽:大廚秘技】 豉油雞是家常菜式,但坊間豉油雞不是過熟至肉質粗嚡,便是未完全熟透骨頭仍見血,質素參差。要做一隻完美豉油雞,精髓盡在豉油汁,私房菜「吳師府」總廚吳永皓說,豉油汁材料不外乎薑、乾葱、...
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【飲食籽:大廚秘技】 豉油雞是家常菜式,但坊間豉油雞不是過熟至肉質粗嚡,便是未完全熟透骨頭仍見血,質素參差。要做一隻完美豉油雞,精髓盡在豉油汁,私房菜「吳師府」總廚吳永皓說,豉油汁材料不外乎薑、乾葱、...
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