鹹魚（salted fish）是自古已有的魚類醃製食物，在中國華南地區盛行。20世紀前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存。昔日香港，鹹魚是窮苦人家的恩物，幾塊鹹魚...

雞髀打人，牙骹軟不軟就未知，但胃口肯定立刻好起來。雞髀從來都是香港人至愛，從小時候的快餐店生炸雞髀，到近年非常流行的巨型炸雞髀，都是一說起便流口水的庶民美味。精選城中7間必吃雞髀名店，都是近年人氣之選...

做法 : 雞肉切粒, 蝦肉切粒, 菜心切粒, 紅蘿蔔切粒 , 冬菇切粒 , 雞肉和蝦肉用鹽胡椒粉醃過 , 先用蛋 把飯炒好 , 炒雞肉炒蝦肉 炒冬菇 , 加入紅蘿蔔粒 菜心粒 , 加水...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 天氣咁凍 ❄ 真係要食返個重口味辣辣地? 又好送飯嘅煲仔菜 ? 食完成個人都暖笠笠 ? 最緊要係15分鐘就做好一個大...

韓式輕量砂鍋 燜煮燉煲都好用→ https://goo.gl/d0b7aG 麻婆豆腐 調味料： A 辣豆瓣醬 2大匙 B 醬油 1茶匙 細砂糖 2 茶匙 水 100㏄ C 太白粉水 1大匙 花椒粉 ...

大部分的人似乎對炸的菜色比較容易卻步，因為油溫不好控制，醃料和粉皮也都有些竅門。一個不小心，就很容易"凸垂"，所以我身邊的朋友大部分愛吃炸的東西卻很少親自動手。 我自己則是偏好日式炸豬排和日式炸雞，...

煲菜的好處呢~就是可以在上桌之後持續的保溫一陣子， 平常料理的時候，只放雞肉跟粉絲也是很美味! 但是...過年的年菜~~總是要浮誇一點啦~~ 加了九孔鮑立馬讓菜色升級囉!!!! 當然~~預算高一些改用...

匠弄。鹹豬肉煲仔飯 Casserole with Salt Pork Recipes, Po Chai Fan, rice in a clay pot. 圖文食譜及操作時間表下載: https:/...

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《腐乳雞》（請按右下角HD） 🍄各種豆腐乳都可以，建議至少醃一個小時以上，我是睡前醃，早上起來才裹粉煎，不會太鹹。 🍄不喜歡雞胸，可以用雞腿肉。 🍄醬油和米酒的比例也可以自行調整，想醃快一點的，醬油可...