【とろ～りあんかけラーメン4人前の作り方】 ①あんかけを作る。 豚小間肉（200g）に塩と胡椒（各ひとつまみ）・片栗粉（大さじ1）をもみこんで、サラダ油（大さじ1）で炒め、肉に焼き色がついたら、たけの...

どんなに料理が苦手でも、カンタン手軽においしいごはん。そんな手抜き料理が『後輩めし』です。先輩からの急な「何か作って」に素早く対応できます。 ビールなんて入れて大丈夫なの？と心配なあなた。試してみる...

一直以為麻油雞很難，問媽媽一次，自己試著做，居然超簡單！ 「原來我也會做麻油雞！」 為了方便大家記憶，我把麻油雞的重點整理如下： 1. 電磁爐大多只能調整溫度，因此大火請選擇攝氏 200 度、中...

最近網路上超級火的「整個番茄飯」， 很多網友嘗試後都說味道非常棒！ 下面奉上完整秘方，今天就試一下吧。 材料包括：米，番茄，清水，鹽，黑胡椒，橄欖油 做法： 1. 將米洗後放入電飯煲，按照正常比例...

秋風送爽，絕對是火鍋的季節。牛More王海鮮火鍋專門店，最近推出新奇的西瓜火鍋，貪新鮮的話絕對合意。 西瓜火鍋，就是把原個西瓜，去肉後，放入火鍋內，海鮮如蝦、蟹和花蛤放入西爪盅內注湯煲滾。當煑滾湯和...

蝦仁蒸豆腐 材料 蝦仁 100克 盒裝豆腐 1盒 蒜末 5克 醬油 1大匙 米酒 1大匙 作法 豆腐切片裝盤。鋪上蝦仁，撒上蒜末，淋上醬油及米酒，入電鍋蒸8分鐘即可。 蒜味蝦仁蒸河粉 材料 蝦仁 1...

32歲的郭智樑會考只有一分，如今卻是六間食肆的老闆，靠的是不怕蝕底的精神。少年的他在茶餐廳當樓面，「唔怕辛苦，咩都做。好似落單，人地要四五個人做，我同老細兩個人殺晒成場」。後來轉到國泰做飛機餐，三煞位...

巴西蘑菇湯 Brazilian Mushroom Soup 材料 乾巴西蘑菇 120公克 西芹 30公克 紅蘿蔔 70公克 白蘿蔔 70公克 山藥 80公克 水 1500㏄ Ingredie...

材料：福菜60公克、長年菜500公克、鮮香菇3朵、雞腿2隻、紅蘿蔔20公克、薑5片。 調味料：鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞肉高湯1800㏄、米酒50㏄、香油1茶匙 作法： 1.將雞腿肉切成大塊狀，再...

材料：炸排骨150公克、炸芋頭角180公克、魚皮絲150公克、大白菜1/2粒、筍絲100公克、栗子30公克、香菇絲10朵、蒜頭12粒、豬肉絲20公克、雞高湯800㏄ 調味料：沙拉油2大匙，烏醋1小匙...