本集主題：「最強無鹽理論：法國料理名廚：無鹽才是最高級美味」介紹 說書人：謝宜芸 編輯 內容簡介： 　　□壽司是健康的清淡料理 　　□不加任何調味料的料理，不可能好吃 　　□用加了點鹽巴的滾水汆燙...

經常有人誤食草酸鈣針晶體引致食物中毒，家庭醫學專科醫生林威智提醒，很多食物都含有草酸鈣這項化學物質，如番茄、紅菜頭、菠菜、生菜、莧菜甚至朱古力，不過上述食物的草酸鈣含量較少，大部份人進食後不會產生問題...

蕁麻疹俗稱風癩，成因可分為自發性及誘發性，前者源於過敏及自身免疫問題，後者主要受環境因素影響，例如氣溫驟冷、驟熱，也會伺機發作。紅疹痕癢難當，有人會用生薑或米酒等偏方塗搽患處，但風癩不一定會自行痊癒，...

換食2021 | The Future Food 老配方 | 斷食 | old recipe whatsapp : 016-9175256 TEL : +603 8011 1142 The Futu...

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怎樣運用靈擺解決生命問題 靈擺探天機 --1 打從遠古時代開始，人類一直都出盡八寶去預知未來、估測吉凶。 靈擺測試是其中一種最古老又最先進的占卜手段，它既是藝術，又是科學。辦法很簡單，手持一條繩...

近年坊間出產了很多融得慢，甚至不會融的雪糕，有人聲稱這些雪糕含有過多添加劑，是很不健康的。所以今次就邀請科大化學工程及生物分子工程學系工程教育副教授劉元帥，教大家分辨那些雪糕融得快及慢，但教授指自己都...

專家提醒抽真空保新鮮有咩要注意 溫度唔啱易滋生肉毒桿菌致呼吸困難 第三波疫情爆發，街市成為高危場所。如何動腦筋在家儲存最多的食糧、減少出門採購的次數，也是抗疫的重要一環。隨着近年慢煮興起，坊間越來越...

夏天是擁有健康膚色的最佳季節，不少人甚至在曬太陽前塗上助曬油（黑鬼油），希望能曬出古銅色。但黑鬼油並非人人合用，不當使用或會令皮膚敏感和發炎，更有機會燒傷。 皮膚科專科醫生陳厚毅指，助曬油本身含有名...

經常聽人説，皮膚老化是因為膠原蛋白流失，但為何有些人老得特別快？或因為你吃得太甜！香港科技大學化學系客座副教授陳浩懷博士解釋，食物中的葡萄糖經過消化進入血液後，會與體内的蛋白質產生「糖化反應」。這個化...