解構福臨門｜食富豪飯堂唔使怯！午市$1,200兩個人食點心名菜 飽到要打包 https://bit.ly/3nrpuGS 富豪飯堂福臨門，這個名字真的令人怯一怯。本刊安排了記者及攝影師，放蛇試食一餐...

【最強漢堡】肉味濃超鬆化漢堡是如何煉成的？大廚解構賣$120/個的秘密 https://bit.ly/3bUz1SZ 一個美味的漢堡，豐厚、鬆化、多汁，令人快樂。要發掘美味的秘密，就請Butcher...

【飽食台南】小金磚鳳梨酥 100%鳳梨餡 鬆化微酸 啖啖鳳梨纖維 https://bit.ly/2M7tcad 提到台灣手信，排第一位的毫無懸念是鳳梨酥。而台灣最有名的鳳梨產地，正正就是台南的關廟...

澳洲龍蝦向來不論身價之高，在龍蝦界中是數一數二的貴價。 但最近龍蝦市場受疫情影響，紛紛大劈價，一隻澳洲龍蝦便宜近四成，由過去三四百元一斤，變成二百元一斤就有交易，街市海鮮檔更賣到成行成市，不少人都把澳...

雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好 https://bit.ly/3bfcvlR 有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過...

香港人愛吃海鮮，蝦更是不少人最愛，平日吃慣大大隻的海蝦，但原來小小一隻的赤米蝦，鮮甜度完全不輸給大蝦，不少懂吃的人更特意去買。今集《飲食教室》就為大家解構赤米蝦。 足本訪問： https://...

糯米雞賣相不揚，平日未必太在意，但北風呼呼吹時，總會想念它那熱騰騰的樣子。逐層翻開荷葉，內裏是豐厚的糯米飯，夾開就像一個寶藏，藏着各式各樣的材料。那種實在、豐足、溫暖，在天冷時吃尤其滋味。冬天，就是要...

自從開始了儲糧生活，不少人家裏冰格都貯藏大量凍肉，而且大家又愈食愈刁鑽，購買不同牛肉部位，甚至掀起購買原條牛肉回家的熱潮。 不過到底原條牛肉買回家後，可以怎樣處理？怎樣分配及分割？可不可以一切吃盡打邊...

｜天竺鼠車車｜動畫3大謬誤大解構 真實天竺鼠嘈吵偏食屎尿多 飼養前要諗清楚 「pui pui pui pui……」新一集《PUI PUI天竺鼠車車》你看過了嗎？這齣日本定格動畫《天竺鼠車車》是近期大熱...

乾鮑矜貴，溏心鮑更比一般乾鮑貴十倍。所謂溏心鮑，乃指在乾製的過程中，鮑魚中心因發酵而呈黏軟狀態，切開中間部份，呈蓮蓉色，柔軟又黏牙，口感非常特別。 足本訪問： https://bit.ly/2Yi2...