我其實非常愛泰國菜，尤其是酸酸辣辣的口味，椒麻雞、檸檬魚、涼拌青木瓜等等。泰式椒麻雞更是開味，酥脆的外皮、軟嫩的雞肉、酸辣的醬汁，白飯更是多吃了好幾碗，其實自己在家中也可以輕鬆做出美味的泰式料理，這道...

材料：辣椒、八角、蔥、蒜、薑、五花肉1塊(約2公斤) 調味料：米酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙、雞粉、鹽少許 做法： 1.五花肉先水煮20分鐘，讓他煮透。用1小匙醬油與3大匙水混合，均勻抹在煮好...

材料：芋頭塊、雞肉405g、辣椒、蒜頭、蔥、薑、鹽、糖1茶匙、米酒1/2茶匙、醬油適量、水 做法： 1.用150度油溫先把芋頭塊炸過，把整粒蒜頭也放入一起爆香，炸到芋頭角邊緣微黃即可撈起備用。 2....

這個葡國雞食譜，未必最正統，但肯定非常美味，它集合了幾種煮菜基本功，學懂了，很多菜也會做得好。 當中最重要的材料之一，就是咖喱粉。在香港香料店買到的咖喱粉，配方、材料不一樣，口味好壞沒有準則，不過，如...

第五集 達磨拉麵 在日本食拉麵，大概$90-$100。 阿蘇覺得無論在香港、台灣、日本食拉麵好，高於公價都是戇居！ 不是俾噱頭錢，就係磚頭（租金）錢！ 英明選擇？達磨。阿蘇朋友在大坑做廣告，...