之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做...

大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎？ 因為20款麵包食譜，都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉！ 👉武子靖師傅線上麵包課程： https://to.seeducation.tw/lamashan...

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手邊成功培養出天然酵種 (野生酵種) 後，對於歐式麵包的風味與質地提升，絕對是一大助益，也是麵包學習歷中，進入工匠麵包製作殿堂的基本入場券。不過麵包能不能做成功，與是否使用魯邦液種(Levain)、義...

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【飲食籽：簡易食譜】 帶有脂肪的肉一煎起來份外香口，咬起來更是豐腴又多汁，不過滿足了口腹之慾後又要擔心卡路里。但如果煎瘦肉呢？說老實，想起來就只有硬、柴、乾三字，誰會想吃？不過原來只要利用合適比例的鹽...

夏天到了要多補充水份 不喜歡喝水沒關係 水果裡面也有高含水量喔！ 跟著亮萌老師一起補C補水吧！ 博客來搶購去：http://www.books.com.tw/exep/prod/magazine/m...