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高立營養師 在 菜市場學 瓜類篇 │肥矮春筍清甜爽嫩寒底人士食易敏感 紅紫粟米抗氧化又護眼 三色椒顏色鮮艷賣相討好抗衰老+護眼+通便 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20171201 的影片資訊

竹筍是竹的幼芽,它種類繁多,一般以出土日期分為三大類別,除冬筍、鞭筍以外,還有近期當造的春筍。立春過後,春筍漸漸從泥土中鑽出來,至三月和四月,正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月,比冬筍和鞭筍都...

高立營養師 在 韭菜營養多 韭菜葉綠素可防曬 粗纖維助排便 胡蘿蔔素多預防夜盲症 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200424 的影片資訊

春天是韭菜當造季節,既香且甜,但菜葉很難咬碎,所以有些人愛吃比較細嫩的韭黃,兩者有甚麼分別呢?營養師高芷欣指出,韭菜和韭黃是同一品種食物,不過韭菜於陽光下生長,因光合作用而產生葉綠素;韭黃是在完全暗黑...


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