魚腩部位 在 【街市佬私房菜】龍躉大王推介平價「龍躉皮」 極重膠質炸後發脹咬落夠煙韌 的影片資訊
大家聽過龍躉皮,那龍躉衣又有無聽過?恩記老闆吳伯恩,又稱為龍躉大王。龍躉皮屬「皮包鱗」,有兩層,皮與皮之間夾住一層鱗。今次他介紹的是外皮,起後要先拔走底下魚鱗先至食得。全條魚的外皮都食得,因為有些部位...
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大家聽過龍躉皮,那龍躉衣又有無聽過?恩記老闆吳伯恩,又稱為龍躉大王。龍躉皮屬「皮包鱗」,有兩層,皮與皮之間夾住一層鱗。今次他介紹的是外皮,起後要先拔走底下魚鱗先至食得。全條魚的外皮都食得,因為有些部位...
芥蘭,很多廣東人都喜歡吃。現在吃到的芥蘭,多是從大陸入口,本地種已不常見。芥蘭有粗幼之分,也標記着一株芥蘭不同成長階段。 第一次生長出來的叫正枝,莖最粗。有些農夫會割掉正枝,枝葉就會繼續在正枝旁邊生長...