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【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味 https://bit.ly/3asFG5V 00:01 手剁肉餅,怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保...

魚香茄子做法 在 魚香茄子貼士|魚香茄子如何鹹香惹味?大廚話要用霉香馬友 茄子出水後炸唔油膩 #大廚小貼士 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201121 的影片資訊

魚香茄子惹味,佐飯一流。西苑酒家行政總廚張志偉教路,魚香茄子可以選用大條的茄子來做,比較滑身和容易軟身。挑選茄子時首要條件是有光澤和粗壯,挺身的茄子較為新鮮;茄子身千萬不要有皺紋、爛身或乾身情形出現。...

魚香茄子做法 在 【肥大叔】鹹香下飯「魚香茄子」!做法簡單味道香!營養健康的茄子就要這樣做才好吃! 的影片資訊

有些人想吃魚又想吃蔬菜,點了一盤「魚香茄子」 上桌後別說魚肉了,連一滴魚露都沒看到,為什麼又叫做「魚香」呢? 相傳是有一個婦人怕浪費,就把昨天燒魚剩下的調味品留下來拌炒,結果出乎意料的好吃! 不過茄子...


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