魷魚仔乾食譜 在 【二澳食譜】泰式烤豬頸肉配糯米飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK 的影片資訊
【二澳食譜】泰式烤豬頸肉配糯米飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK 有次去台灣花蓮旅行時,曾經去過一家店叫「泰瘋隨意料理」,吃過一道招牌料理 — 烤鹹山豬肉配上糯米飯?不會過油的山豬肉??,烤得剛剛好的...
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【二澳食譜】泰式烤豬頸肉配糯米飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK 有次去台灣花蓮旅行時,曾經去過一家店叫「泰瘋隨意料理」,吃過一道招牌料理 — 烤鹹山豬肉配上糯米飯?不會過油的山豬肉??,烤得剛剛好的...
【二澳食譜】泰式檸檬香茅蒜蓉蝦 | 蜜兒廚房@MAB MAK 蝦?是快熟的海鮮材料,加上二澳x蜜兒廚房系列的檸檬香茅蒜蓉醬爆炒。是一道充滿泰國風味的菜式,美味的蝦膏與泰國??風味檸檬香茅蒜讓人看了食...
【二澳食譜】免炸檸檬香茅蒜蓉牛油雞翼 | 蜜兒廚房@MAB MAK 越南??美食當中必叫小食非蒜蓉牛油雞翼莫屬,外表酥炸金黃色,咬下去雞翼肥大多汁,再加入牛油和蒜蓉快炒,誘人的牛油蒜味撲鼻而來,吃時...
魷魚?不一定用炒和炸的... 將內臟洗淨後的魷魚筒就形成了天然的容器,把用黃金銀魚醬糯米飯(黃金飯)餡料釀入魷魚再用汁煮,糯米飯?在烹煮時吸收黃金銀魚醬的精華,這個菜式充滿濃濃海鮮味。 加上魷魚富含...
既然是香港人??系列,當然要有香港的味道,蜜兒就以大澳水妹天然生曬的土產魷魚乾,用來蒸就最能吃到黃金銀魚醬和土魷的鮮味,做了這個家常小菜 — 「黃金銀魚土魷蒸肉餅」。代替肥豬肉??,用梅頭瘦肉 加入燕...
【二澳食譜】黃金銀魚醬惹味小炒皇 | 蜜兒廚房@MAB MAK 小炒皇?是從順德人家的家常小菜發展而來,給人以家鄉口味的親切感。自古以捕魚為生的順德人,勤儉節約,把打撈上來的小河鮮也充分利用,如曬成...
我們常常提出一個疑問,到底中菜還有甚麼改進的空間? 舊有而傳統的中菜廳,時常出現一個大問題——制度落後。食材來來去去都是那幾樣,蒸條養殖的石斑,預先燒好的乳豬叉燒,甚麼調味都用一款上湯煮成……中菜何時...
這三個後生仔着住水靴,晨早來到香港仔魚市場,搞搞震,其實是來買食材。他們是香港仔一家漢堡包店的老闆,「我是阿Nick,我是阿Sun,我是阿CO。」三人正職分別做甜品、工程、髮型師,認識了十多年。「大家...
車仔麵店經營門檻不高,所以十分普及,幾乎總有一家在附近。可是要突圍,站穩腳步,一點也不易。通常站得住腳的,都有一兩道絕招。車仔麵之家,雖然已易手,但風味依舊,所有配餸都烹調得不錯,其中生炒辣魷魚最令人...
每逢外傭放假,大師公與我大多出外簡簡單單食頓晚飯,所謂簡單亦有些要求,盡量不吃味精,否則很快心跳會加速,面部不舒服。西營盤正街有一間連鎖茶餐廳,標榜可以要求不用味精。大師公曾光顧幾次,亦試過外賣鹹蛋蒸...