【二澳食譜】泰式烤豬頸肉配糯米飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK 有次去台灣花蓮旅行時，曾經去過一家店叫「泰瘋隨意料理」，吃過一道招牌料理 — 烤鹹山豬肉配上糯米飯?不會過油的山豬肉??，烤得剛剛好的...

【二澳食譜】泰式檸檬香茅蒜蓉蝦 | 蜜兒廚房@MAB MAK 蝦?是快熟的海鮮材料，加上二澳x蜜兒廚房系列的檸檬香茅蒜蓉醬爆炒。是一道充滿泰國風味的菜式，美味的蝦膏與泰國??風味檸檬香茅蒜讓人看了食...

【二澳食譜】免炸檸檬香茅蒜蓉牛油雞翼 | 蜜兒廚房@MAB MAK 越南??美食當中必叫小食非蒜蓉牛油雞翼莫屬，外表酥炸金黃色，咬下去雞翼肥大多汁，再加入牛油和蒜蓉快炒，誘人的牛油蒜味撲鼻而來，吃時...

魷魚?不一定用炒和炸的... 將內臟洗淨後的魷魚筒就形成了天然的容器，把用黃金銀魚醬糯米飯(黃金飯)餡料釀入魷魚再用汁煮，糯米飯?在烹煮時吸收黃金銀魚醬的精華，這個菜式充滿濃濃海鮮味。 加上魷魚富含...

既然是香港人??系列，當然要有香港的味道，蜜兒就以大澳水妹天然生曬的土產魷魚乾，用來蒸就最能吃到黃金銀魚醬和土魷的鮮味，做了這個家常小菜 — 「黃金銀魚土魷蒸肉餅」。代替肥豬肉??，用梅頭瘦肉 加入燕...

【二澳食譜】黃金銀魚醬惹味小炒皇 | 蜜兒廚房@MAB MAK 小炒皇?是從順德人家的家常小菜發展而來，給人以家鄉口味的親切感。自古以捕魚為生的順德人，勤儉節約，把打撈上來的小河鮮也充分利用，如曬成...

我們常常提出一個疑問，到底中菜還有甚麼改進的空間？ 舊有而傳統的中菜廳，時常出現一個大問題——制度落後。食材來來去去都是那幾樣，蒸條養殖的石斑，預先燒好的乳豬叉燒，甚麼調味都用一款上湯煮成……中菜何時...

這三個後生仔着住水靴，晨早來到香港仔魚市場，搞搞震，其實是來買食材。他們是香港仔一家漢堡包店的老闆，「我是阿Nick，我是阿Sun，我是阿CO。」三人正職分別做甜品、工程、髮型師，認識了十多年。「大家...

車仔麵店經營門檻不高，所以十分普及，幾乎總有一家在附近。可是要突圍，站穩腳步，一點也不易。通常站得住腳的，都有一兩道絕招。車仔麵之家，雖然已易手，但風味依舊，所有配餸都烹調得不錯，其中生炒辣魷魚最令人...

每逢外傭放假，大師公與我大多出外簡簡單單食頓晚飯，所謂簡單亦有些要求，盡量不吃味精，否則很快心跳會加速，面部不舒服。西營盤正街有一間連鎖茶餐廳，標榜可以要求不用味精。大師公曾光顧幾次，亦試過外賣鹹蛋蒸...