#生魚片熟成 #鮨佐樂 這一支影片拍攝的時間點是在疫情爆發前 我記得我是看到廚師漢克的臉書，分享了這個有趣的日本製「脫水膜」，實在很好奇所以就在網路上買了想說試試看。要做好測試，當然是直接找上好兄弟鮨...

｜酒店staycation—疫下劈價$88,000豪住四季總統套房 記者嘆盡一枱難求八星米芝蓮龍景軒、Caprice、鮨．齋藤 疫下滯港本地遊，staycation可說是玩得出神入化，今次帶大家來到香...

我們又來到台中啦！ 這次Spice要給你們私房推薦的超多景點～ 超高品質的壽司無菜單料理就隱藏在台中 (這是我們千拜託萬拜託逼Leo拿出的口袋名單） 吃過之後你再也吃不了便利商店的御飯糰... 還有一...

北河街人來人往，車水馬龍，物價較其他街市平，是全港最繁忙的街市之一。其中有檔賣深海龍躉，每日上演龍躉show，日劏六、七條兩個人才能捧起的深海龍躉，一刀劈落去，快、狠、準，圍觀的街坊眾多，嘖嘖稱奇。厭...

#台北東區出現京都家庭料理專賣店 #小旬採万菜料理 #旬採鮨処姊妹店 #老闆紀怡明介紹 #最貴300元冷和牛排 #最便宜滑菇玉米蒸蛋50元 #味噌烏魚子 #三色辛子蓮根 #炸竹筴魚 #午魚一夜干 #錦...

｜京都の鮨—越光米+鯖魚+杉樹皮 美味喪事回禮用壽司 薄得像紙的包裝，若非土星般的啡紋，大概看不出這是一片樹皮。「有人以為這是柴魚片，一口吃下肚裏。」它有個美麗的名字，「杉鮓」，基本上是京都名物鯖魚...

上環蘇杭街開了不少食肆，大多是小店或café，當中有家去年開業的高級日本料理鮨燐。門面光鮮搶眼，內裏裝潢簡約摩登，僅九個吧位，滿座時有點擠迫..... 鮨燐 地址：上環蘇杭街126-128號地下D舖...

最近出現第三波疫情，對香港人來說，還有一段時間不能「返鄉下」食買玩，惟有留港消費。這個新節目就是由日本通Peggy先生(人稱Peggy聲些，聲些即是老師Sensei譯音)帶路，去她至愛的日本餐廳吃好東...

【創業有路】 「失敗對我來說是個開始。」35歲的翁志強如是說。六年前，廚師阿強和朋友經營日式小食店，因選址及需求未如理想，最終蝕錢離場。那一次的失敗不是結束，而是另一個機會的開始：港鐵通車後，不少小店...

#吃野壽司認識江戶前鮨 朝聖台灣江戶前壽司第一名店，野壽司（野江戶前鮨），真的，之前都沒去過，但吃過野壽司第二代主廚野村的壽司店幾次，而野壽司現任主廚佐藤是第四代，已經來台站檯五年之久。 野壽司剛...