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root apps 在 堀川ごぼうの炊き合わせ 的影片資訊

京野菜の堀川ごぼうは、芯の部分がくり抜きやすく、詰め物をして煮物にすることが多い食材です。ここでは、くり抜いた芯のみじん切りと鶏のひき肉を詰め、たけのこ、金時人参と一緒に煮ました。ごぼうは昔から、細く...

root apps 在 鶏と根菜のパプリカ煮 的影片資訊

鶏肉、れんこん、玉ねぎ、ごぼうで作る洋風の煮物。バターで炒めてブイヨンで煮て、パプリカとトマトペーストをプラス。少量の塩と醤油で調味します。ごぼうの香りがスパイスやバターの風味とマッチして、ご飯にもパ...


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