こんにちはLes sens cielです。 今回はベーシックなふわふわのロールケーキを作って見ました。 卵の味がしっかりと、きめ細やかな生地にたっぷりの生クリーム。どこか懐かしいみんなが大好きな味に仕...

こんにちはLes sens cielです。 今回は濃厚な抹茶のガナッシュケーキのご紹介です。 間に挟んだフィヤンティーヌがサクサクと食感を楽しめます。 抹茶の卵白生地ももっちりとした食感、そして抹茶の...

こんにちはLes sens cielです。 今回は春らしくいちご味のパウンドケーキを作りました。 友人にMariage frèresのマルコポーロを使ったケーキを作って欲しいと頼まれて購入したものを今...

こんにちはLes sens cielです。 今回は旬の苺をふんだんに使ったケーキです。 ホワイトチョコレートと合わせてミルキーでコクのあるムースに仕上がりました。 サクサク食感を出すために今回は底にフ...

こんにちはLes sens cielです。 今回は去年出版したレシピ本から一品ご紹介です。 中のムースは簡単なのですが、３層になっていたりタルトを作ったりと工程数が多いので、動作の流れを動画で確認した...

こんにちはLes sens cielです。 今回は自家製のカスタードプリンを作ってみました。 プリンは加熱時間によって固さが変わってきてしまうので、自分好みの固さを見つけて作ってみてください。 今回の...

こんにちはLes sens cielです。 今回は友人の誕生日に作ったケーキを動画にしてみました。 友人はミルキーの味が大好きなので、『ミルキー味のケーキ』と言うのがリクエストでした。ミルキーだけだと...

こんにちはLes sens cielです。 今回はシンプルだけど、間違いない美味しさ！大人から子供までみんな大好きなシュークリームを作りました！ 軽くてサックサクのシュー生地にこれまたザクザクなクッキ...

こんにちはLes sens cielです。 今回は相性の良いチョコレートとコーヒ味の組み合わせをサクサクのココアタルトに閉じ込めました！ 卵は使っていませんがチョコレートとコーヒーの味には深みとコクが...

こんにちはLes sens cielです。 今回はこだわりチョコクリームで作る、ショートケーキのチョコレートバージョンです。 ショートケーキのスポンジはシロップを打つものが多いですが、意外とシロップっ...