直前に炙って食べる、炙りチーズケーキを作りました。炙り加減によってレアチーズケーキだったりバスクチーズケーキだったり、いろんな種類のチーズケーキが見え隠れする新しい感覚のチーズケーキです。いずれにして...

しっとりふわふわのチーズケーキに、ラムレーズンのアクセント。まるで有名店で売っているような、スフレチーズケーキはいかがですか？ おうちで再現しやすいよう、シンプルな工程で作ったレシピです。ぜひ作ってみ...

しっとり濃厚ながら、粉が多めの配合でふんわり軽めの凹まないタイプのガトーショコラです よりずっしり濃厚な凹むタイプはまた今度やります ガトーショコラが凹むのは↓あたりが要因 ・へこむ配合である(...

Hello friends! Today we're super excited to share with you how to make airy and moist chiffon cake w...

ひんやり さっぱり 夏にピッタリ！ハッカ油を入れた琥珀糖を作りました（石鹸じゃないよ）。色はかき氷シロップでミントのイメージに着色。夏場、特に湿度の高い梅雨の時期は乾燥しにくく、琥珀糖を作るのに向かな...

ショートケーキとかに使える基本の共立てスポンジケーキ、ジェノワーズの作り方です 焼き上がりは最高まで膨らんで少し下がってきて、中心をさわって弾力があるかで判断できます 比重について ■容量の分かっ...

シンプルな基本の表巻きロールケーキの作り方と巻き方です。 別立てで仕上がりはしっかりしっとりめの配合になっています。 比重について ■容量の分かっている容器にすり切りって100mlあたりのグラム数...

Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a delicious classic dessert: Classic New York Chee...

Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a delicious & famous Japanese /Hokkaido biscuit sn...

Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make the strawberry jam in french way. It’s strawberr...