滷牛腱的關鍵在滷水，滷水中的香料和醬油比例很重要，再來是火力和時間，滷的時間不夠肉筋太硬，滷過頭筋又會化掉，「滷」的過程是為了控制牛腱的熟度，接下來的「泡」才是入味關鍵，請耐心等待一晚再吃，希望大家都...

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雞腿肉是個好食材，我最喜歡的吃法就是乾煎，簡單的撒上鹽巴和胡椒後就非常迷人了，不用裹粉也不用炸，一樣能煎出脆皮雞腿，拿出家中最常用的鍋具試試看吧😄 大家如果喜歡這樣的小教學，請多追蹤我的頻道！ -...

德國真的很好買耶! 在德國購物只要滿 25 歐即可退稅 (退 10~14% 左右)，基本上有買就有退、買愈多退愈多！在德國有 2 間很好買的購物村，先來介紹距離慕尼黑市區車程約 1 小時的 Ingol...

前陣子雨下個不停，我利用一個假日午後把刀磨一磨，也做了一些滷味，一共用了11種食材，最後再利用剩餘的滷汁做成醬油膏，滷好後冷凍起來之後要吃非常方便！我的做法中沒有萬年滷汁，也不需要很難取得的香料，味道...

大家剝蒜頭皮時會不會覺得很困擾？每次剝完手上都滿滿的蒜味，影片是我平常會用的剝皮方法，隨著用量和料理方式不同會以不同方式處理，來看看我們剝蒜的方法有沒有一樣😃 刀：左近叢雲 -----------...

第一次錄口語教學的影片，聽自己的聲音還是有點不太習慣😅，如果大家有遇過剝蛋坑坑巴巴的問題，試試看我的方法吧！一步一步做不要省略，絕對可以輕鬆的剝下蛋殼😊 ----------------------...

炒糖色的動作很重要，它是滷汁成色的關鍵；再來除了蒜頭，我還會加入一點紅蔥碎，我喜歡它那股霸道的香味，煮化後的香氣真的很棒！後是滷肉的靈魂，醬油，我有在影片中簡單說明自己挑的醬油，選自己用得習慣的就好了...

昨天教大家的海鮮巧達濃湯大家喜歡嗎? ㄚ曼達先跟大家介紹德國WMF的另外三樣夢幻逸品： 德國WMF 竹製砧板 45 x 28cm 德國WMF Classic Line 主廚刀 34cm/20cm 德國...

今天ㄚ曼達要用德國 WMF 不鏽鋼鍋具與廚具做另外一道料理 鮭魚白醬筆管麵！ 暑假外頭熱炎炎不想出門， 就在家用德國WMF不鏽鋼鍋具和小朋友一同動手做料理！ 鮭魚白醬筆管麵 教學影片請看： htt...