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中和地圖 在 2021新北市美食地圖,年中大回顧! 最想二刷的六家店~ 中和激爽海鮮丼、板橋酸甜魷魚羹、三重最強滷肉飯、新店鮮嫩鱸魚湯、永和脆皮燒臘拼盤、新店賴岡山羊肉 【 肥波外食記 】 的影片資訊

這周換新北~ 下周換台南,下下周波小廚再度上線。 ☀超人鱸魚湯 新北市新店區北新路一段349號 鱸魚湯尾170$ 滷肉飯30$ 柴燒麥芽豬腳140$ TIME CODE 0:15 ☀高記生炒魷魚...

中和地圖 在 雲吞麵百科 解構雲吞麵鹼水味 細蓉分量小典故 香港獨有金魚尾又靚又滑 食雲吞麵落醋都錯?竹昇麵䟴麵公開 麥氏家族雲吞麵起底 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊

雲吞麵百科|點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅:走鹼走得唔好 https://bit.ly/3bfcvlR 有時食雲吞麵會食到鹼水味,因為麵放了鹼水,發酵過程可令麵身爽彈,顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼,過...

中和地圖 在 魚皮餃比拼|潮州師傅盲試10款魚皮餃 大路牌子失手零分 兩自家製品牌齊勝出:皮薄餡靚冇得挑剔 #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201231 的影片資訊

今次比拼的10款魚皮餃,既有容易在超市買得到、亦有只此一家的專門店、老牌子的出品。蘇師傅以魚皮、餡料兩分面評分,每項5分,最高為10分。魚皮方面,要夠魚味、厚薄適中和煙韌;餡料,豬肉與其他配料如大地魚...

中和地圖 在 羽衣甘藍煮法/生食 焗脆當薯片食最惹味 做沙律榨汁最健康 包餃子都得!#飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210129 的影片資訊

羽衣甘藍雖然健康,不過它口感粗糙,味道又略苦,究竟如何烹調才健康又滋味呢?最普遍的做法,一定是製作沙律,因為生吃可以保留最多營養素,加入其他食物,以及酸酸甜甜的沙律汁,可中和羽衣甘藍的苦味,例如可以加...

中和地圖 在 秋刀魚連內臟食|香港人食秋刀魚清走內臟 日本人覺得連內臟食先夠風味 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201119 的影片資訊

有「庶民之魚」稱號的秋刀魚,被日本人視為「秋之味覺」,他們大讚秋刀魚的味道是三分香、三分鮮及三分甜,基本上全日本的主婦,都懂得烹調鹽燒秋刀魚這道美食。香港人因為怕腥及苦,吃秋刀魚時,一般都會清走內臟,...