【百年老字號】144年酒莊 五加皮玫瑰露紅遍海外 39歲傳人靠賣蟹支撐釀酒：真係值得保存！ 時代變遷，老字號買少見少，過百年歷史的更是罕有。上環海味街藏有一間，惟路過必定錯過。招牌寫上永利威酒莊，始於...

冷凍蝦挑選、草蝦挑選、如何剝蝦 虱目魚三吃、蒸、烤、煎 挑選、清洗九孔、九孔吃法大全 挑選大閘蟹、拆解大閘蟹 海鮮川燙技巧：蝦、透抽、鮮蚵 鮮魚保存、煎魚不沾鍋、挑選干貝 --------------...

過年當然要把年貨及食材買好買滿 但是...台灣在2017年已經是丟廚餘量亞洲No.1了（淚） 所以！還是要買！But我們可以好好保存食物， 延長食物使用期限，努力減少廚餘量 不能做到完美，但alwa...

本集主題：「花飛、花枝、花蠘仔：台灣海產名小考」新書介紹 　　 專訪作者： 曹銘宗 　　　 內容簡介： 有些海產，不管看幾次懶人包你都認不出……. 傳統市場魚販口中的海產名稱，讓你聽到霧煞煞？ 海產的...

踏入秋季除咗大閘蟹 ，海蟹都係好當做， 點樣揀一隻靚花蟹 ，劏蟹技巧， 煮薑蔥蟹嘅細節 ，記得保存和分享。...

很多人吃大閘蟹只吃膏和蟹身，剩下一堆蟹腳便當垃圾非常浪費。但其實如果是在家吃蟹，可以先把蟹腳剪下收集起來，吃完飯無事做便剪開拆肉放保鮮袋，存於冰箱保存，留待有空時便可以取出去做小點心。 ======...