想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚，讓大家嚐到不一樣的家...

【香料廚房#4】經典川菜「水煮牛肉」｜水煮牛肉佐自製刀口辣椒｜超涮嘴川菜水煮牛肉就是這麼簡單 嗨大家好 我是香香子 三餐我都沒在煮 但今天我要煮水煮牛肉XD 歡迎來到香料廚房 在這集香料廚房Ep....

過年快到了，天氣也滿冷的，想說就來做一份四川經典招牌菜 #水煮牛肉 暖暖胃吧！如果你是無法抗拒麻辣鍋的人，這道菜絕對會非常適合你！ 【克里斯丁也在這】 ■ https://www.facebook....

夫妻肺片呢個名菜相信大把人聽過，其實唔一定有肺係入面。老實講，廢片會更為適合。做法大約1.5小時。配搭自家製嘅紅油就更美味。 呢個食物除咗可以做小食，仲可以做宵夜送啤酒都好適合！ 紅油製作請參考本台...

【一家之煮】 紅油抄手 時間： 45mins 難易度：中 份量：2人 四川的餛飩叫抄手，因為四川的餛飩包法很像一個人雙手疊在胸前；古時四川人習慣穿大掛，兩隻手對抄在袖籠中互相取暖，而餛飩的造型像...

【一家之煮】川味口水雞 時間：15mins 難易度：容易 份量：2人 為何叫作 “口水”雞？中國現代著名文學家郭沫若在所著《賟波曲》中 ”少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子...

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