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義大利烘蛋佐卡蒙貝爾起司與炸薯條 — Frittata，發音類似free-ta-ta是一種義大利煎蛋，亦稱義大利烘蛋，其中含有大量的蔬菜，可以冷熱食用。感謝義大利移民這道料理廣為美國人所知：它甚至在紐...

歐姆蛋（omelette 拉丁文源自小盤子的意思）除了有豐富的蛋白質，蔬菜也用很多，像是青椒、黃椒、紅椒、蘑菇、小黃瓜都很適合，另外在蛋裡面加一湯匙的鮮奶或鮮奶油，炒起來的蛋就會比較嫩。 #義大利煎...