嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes...

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大家可能會發現我的某些料理都會用到鑄鐵鍋，常常有人問可以用別的材質的鍋具嗎?這些料理用鑄鐵鍋的原因是鑄鐵鍋材質厚實，蓄熱效果好，能把食材本身的水分和鮮甜逼出，如此好吃又營養，但也不是每道菜都適合。 ...

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一個好用的鑄鐵鍋可以替你完成非常多事，講到牛排我絕對第一指名就是用鑄鐵鍋幫我完成。認識了@flambocook 設計的 #黑平鍋 之後我覺得這正是一般鑄鐵鍋的升級版啊！不單是比傳統同大小鑄鐵鍋輕巧，重...

【富蘭鍋 Flambo⿊平鍋七天料理實驗】 很高興收到富蘭鍋 Flambo富蘭鍋 的邀請，使⽤他們家正在嘖嘖平台上募資的黑平鍋，富蘭鍋說給我⽤的是少數幾支樣品之⼀，感覺超級榮幸的。 我們聊了一陣...

上次分享的蒸煮蔬菜留言多到我現在還回不完，而且應該也漏掉很多，不好意思，我在這一併回覆。 ♦️鍋具有影響嗎？ 的確，我比較建議鑄鐵鍋和土鍋，因蓄熱效果好，能逼出食材的水份，幫助食材蒸熟，很適合這樣的...

【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗，吃過後，每天都會想再做的免揉麵包來惹～ （材料跟作法請看文章最下面...） ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube...