【富貴盆菜】 盤菜食譜（10人份量） 10隻金蠔或蠔鼓 罐頭鮑魚10粒裝1罐 花膠約4大片 厚身冬菇10隻 豬腩肉1斤半 枝竹1斤 豆卜大約廿幾粒 豬皮一斤 水魷1斤 白蘿蔔兩斤 西蘭花兩大棵 大...

冬菇和鮑魚都是賀年菜必備菜式，逸東軒行政總廚譚棟教路，最好選用較易烹調的罐頭鮑魚，而新鮮鮑魚炆難於入味。他建議購買一罐8頭的南非吉品鮑魚仔，鮑魚身較薄，炆煮時容易入味。由於罐頭鮑魚以鹽水浸着，鹹味較重...

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材料： 罐頭鮑魚6隻 已浸發好嘅海參 3條 冬菇 10隻 調味料： 生抽 3湯匙 老抽 1 湯匙 蠔油 2 湯匙 冰糖 15g 打芡： 生粉 1茶匙 水 少許 做法： 1）冬菇預先浸軟身； 2...

想食高質足料靚粽，第一時間諗起百樂潮州酒家集團行政總廚許美德師傅嘅極品粽，有齊元貝、魚唇、鮑魚、大冬菇，配合糯米、綠豆邊、鹹蛋黃等，軟綿甘香，超正！除咗食，不如直接請德哥教我哋包啦！ 詳情：http:...

張媽媽【鮑魚冬菇生菜】，美味易做好意頭，農曆新年一起做吧！歡迎重溫我頻道裏的賀年食譜, 希望大家喜歡。請訂閱我的頻道及按「新片通知制]。如喜歡的話，請Like我的影片和分享給家人朋友。謝謝。 Mam...

材料 上海青苗 罐頭鮑魚 杏鮑菇 蒜泥 清水 粗鹽 半茶匙 砂糖 一茶匙 油少許 紹興酒 一湯匙 油 生粉水...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen 一直都懶去攞啲海參出來發，來緊做節趕唔切發，唯有用住急凍海參先，其實都好好食，好爽口，又易處理，只要唔好炆咁耐！ 每逢...

咁大隻一頭鮑魚， 梗係原隻 刀叉 食最正。...

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