▒ よいお年をお迎えください!
(レシピあり)
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𓎩 #香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば
𓎩 #博多雑煮
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078158720.html
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❮香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば❯
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⏰調理時間:15min
普段料理をしない人でも作れる、我が家定番の年越しそば。
鶏肉は皮をパリッと、長ネギは香ばしく焼いてアクセントに^^♪
めんつゆの旨味と鶏のエキスたっぷりのスープは、思わず飲み干すほど!
ボリューム満点なので、食べ盛りのお子様がいるご家庭にも。
年を越しても食べたくなる味です!
❮博多雑煮❯
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⏰調理時間:5min
福岡の伝統野菜『かつお菜』を使った博多雑煮♪
かつお菜は、その名の通り
葉野菜とは思えないほど旨味がたっぷり^^♪
まさに、かつお出汁いらず。
また、漢字では『勝男菜』と書くことから
縁起のいい野菜として
博多雑煮には欠かせない一品です。
ご家庭によっては
ぶりが入ってさらに豪華になることも...♪
お餅はトースターで
パリッと香ばしく焼いてアクセントに。
いよいよ、お正月ですね^^♪
♻️ 年 末 の ご 挨 拶 ♻️
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これをもちまして
2020年のブログ更新は最後となります♪
今年は、誰も予想することができなかった
激動・激変の一年となりましたね。
普通のことが
普通にできないもどかしさ。
たくさんの情報が行き交い
何が正しくて何が正しくないのか。
何もかもが手探りの一年でしたが
こうして無事に年を越せることに
ホッと胸を撫でおろしております。
そして、私ごとで大変恐縮ですが、今年は
⚫︎フーディストアワード2020 ブログ部門グランプリ
2年連続 殿堂入り
⚫︎ライブドアブログオブザイヤー2020 殿堂入り
という名誉ある賞もいただくことができました。
これも皆様の支えがあってこそだと思っております。
本当に本当にありがとうございました。
まだまだ予断の許さない状況が続いておりますが
2021年は笑顔の多い
素晴らしい一年になりますように。
みなさま、よいお年をお迎えくださいませ!
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🎀 \ \ お 知 ら せ / / 🎀
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💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す !
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レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け( @yuuyuu514 )でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕
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▒ボリューム満点&ヘルシー献立⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*𓎩
(レシピあり)
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【献立】
𓎩 #むね肉de厚切りカレーチキンカツ
𓎩 #小松菜としめじのつゆポンサラダ
𓎩 #とろとろオニオンスープ
【コラム】
✎ 食材チェックリスト
✎ 効率のいい段取り
✎ 献立の考え方(私の場合)
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\ボリューム満点&ヘルシー献立/
(2人で500円以内に収まりました※地域差あり)
🔻むね肉de厚切りカレーチキンカツ
🔻小松菜としめじのつゆポンサラダ
🔻とろとろオニオンスープ
🔻千切りキャベツ/かいわれ/トマト
うちではこんな感じで
味付けしない「切るだけ・盛るだけ」副菜
というのが頻繁に登場します。
単に面倒というのもあるのだけれど(笑)
何も味付けしないほうが
全体としての味のバランスがとりやすく
塩分のとりすぎも防げます。
まぁ、物足りない人は
ドレッシングとかマヨネーズを
セルフでかける形です。
我が家の簡単ドレッシングも
今度まとめますね!
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1️⃣【むね肉de厚切りカレーチキンカツ】
⏰調理時間:15min(下味をつける除く)
🐧冷蔵保存:3〜4日
🧊冷凍/下味保存:1ヶ月
🥘使用した器:#古谷浩一 さん
むね肉なのに柔らかジューシーで感動もの。
しかも使う油は大さじ5!
ヘルシーな上に、あと片付けもラクラクです。
今回のポイントは”魔法の水”。
買い物をした当日にむね肉をこの液体に漬け込んでおけば
もも肉に負けない柔らかさになる上、肉汁が溢れ出す!!
鶏肉臭さもなくなる上、保存もきくので
平日は忙しくて買い物にいけない方にオススメ!
※昨日レシピ公開済
2️⃣【小松菜としめじのつゆポンサラダ】
⏰調理時間:10min
🐧冷蔵保存:2〜3日
🧊冷凍保存:1ヶ月
🥘使用した器:古谷浩一さん
レンジでできるあっさり副菜。
秋の味覚”きのこ”も加えて、歯触りが美味しい組み合わせ。
だしの旨味がしみしみで、小松菜も食べやすく♪
オリーブオイルを加えて、ちょっぴり洋風仕立て。
和サラダ的感覚で、洋食にも和食にも合わせやすい!
3️⃣【とろとろオニオンスープ】
⏰調理時間:7min
🥘使用した器:古谷浩一さん
玉ねぎ一個をまるっと使った、とろとろ甘〜いコンソメスープ。
ミックスベジタブルを使えば、簡単に彩りもプラスできます。
血液もサラサラになりますよ♡
📝献立の考え方
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今回は、メインがカレー味だったので
全体を洋風よりにまとめました。
(見た目は和風だけど。笑)
また、揚げ物だったので、副菜はさっぱり味で。
汁物は足りない野菜とか
余り野菜でパパッと作って。
コンロ2つとレンジの同時調理で
【キッチン渋滞】を起こさせないのがポイントです。
とは言ってもね(笑)
がんじがらめになると楽しくないので
【できる範囲で楽しく♪】
私もこの前、メインもすっぱい、副菜もすっぱいで
「あちゃー」ってなりました。
食べてて気づく。笑
でも、間違えなんてないし
【美味しければそれでいい】と思ってます♪
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