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鶏そぼろうどん
かつお出汁をたっぷり使った
野菜たっぷり鶏そぼろうどんです🥢
お店でも長らく使用しているヤマキさんの花かつお、時間をかけなくてと上品なかつお出汁が作れますので、
是非レシピもご覧くださいーー🙋♂️🙋♀️
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/405268
（NadiaレシピID：405268）
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電子レンジで出汁が取れるって？ にんべんの「だしポット」がリニューアル https://www.gizmodo.jp/2021/04/microwave-dashi.html?utm_source=facebook&utm_medium=feed&utm_campaign=140292155b176cbf5c67b9ce45dce1ab
▒ よいお年をお迎えください！
（レシピあり）
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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𓎩 #香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば
𓎩 #博多雑煮
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078158720.html
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❮香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば❯
————————————————————✍︎
⏰調理時間：15min
普段料理をしない人でも作れる、我が家定番の年越しそば。
鶏肉は皮をパリッと、長ネギは香ばしく焼いてアクセントに^^♪
めんつゆの旨味と鶏のエキスたっぷりのスープは、思わず飲み干すほど！
ボリューム満点なので、食べ盛りのお子様がいるご家庭にも。
年を越しても食べたくなる味です！
❮博多雑煮❯
————————————————————✍︎
⏰調理時間：5min
福岡の伝統野菜『かつお菜』を使った博多雑煮♪
かつお菜は、その名の通り
葉野菜とは思えないほど旨味がたっぷり^^♪
まさに、かつお出汁いらず。
また、漢字では『勝男菜』と書くことから
縁起のいい野菜として
博多雑煮には欠かせない一品です。
ご家庭によっては
ぶりが入ってさらに豪華になることも...♪
お餅はトースターで
パリッと香ばしく焼いてアクセントに。
いよいよ、お正月ですね^^♪
♻️ 年 末 の ご 挨 拶 ♻️
▫️———————————————
これをもちまして
2020年のブログ更新は最後となります♪
今年は、誰も予想することができなかった
激動・激変の一年となりましたね。
普通のことが
普通にできないもどかしさ。
たくさんの情報が行き交い
何が正しくて何が正しくないのか。
何もかもが手探りの一年でしたが
こうして無事に年を越せることに
ホッと胸を撫でおろしております。
そして、私ごとで大変恐縮ですが、今年は
⚫︎フーディストアワード2020 ブログ部門グランプリ
2年連続 殿堂入り
⚫︎ライブドアブログオブザイヤー2020 殿堂入り
という名誉ある賞もいただくことができました。
これも皆様の支えがあってこそだと思っております。
本当に本当にありがとうございました。
まだまだ予断の許さない状況が続いておりますが
2021年は笑顔の多い
素晴らしい一年になりますように。
みなさま、よいお年をお迎えくださいませ！
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🎀 \ \ お 知 ら せ / / 🎀
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ラクうまシリーズ...⑅︎◡̈︎*
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ご覧くださいませ(⑉• •⑉)💓
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💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す ！
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レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け（ @yuuyuu514 ）でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕
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#むね肉センセイ
#好物はあたりめ
基本的な鰹節と昆布の合わせだしの１番だしと２番だしの取り方になります。
絶対に失敗しないように、丁寧に解説しています。
これを見れば、お店と同じようなお出汁が簡単にひけます。
また、余った昆布とかつお節（花かつお）のふりかけと佃煮の作り方も詳しく動画にしました！
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！
▼チャプター
1:02 1番だしのひき方
5:17 ２番だしのひき方
9:00 余ったかつお節でふりかけ
11:03 昆布の佃煮の作り方
【材料】
１番だし
・水１０００㎖（浄水器またはミネラルウォーターが良い）
・昆布 １０ｇ
・かつお節 ２０ｇ
２番だし
・水 ５００㎖
・かつお節 １０ｇ
かつお節のふりかけ
・余ったかつお節
・醤油 大さじ１
・みりん 小さじ１〜１.５
・白ごま 大さじ１
昆布の佃煮
・余った昆布
・水 ２００㎖（昆布が柔らかくならない時は多めに使用）
・酢 大さじ１
・酒 大さじ２
・砂糖大さじ２
・醤油大さじ２
・白ゴマ
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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
▼インスタグラム こちらもフォローお願いします！
https://www.instagram.com/chefshidara/
#かつお出汁#料理番組#料理人設楽#和食基本
@料理人 設楽の料理道場
今日は無性に食べたくなっちゃう焼きそばを、ちょいと一手間でさらに美味しい！ってなるレシピに仕上げました！！
私がこんなに沢山焼きそばを作った理由は２０時半〜の👇へ…♥
https://www.kurut.onl/m/ibhA
0:00 START
1:38 ソース焼きそば作るよ!
3:35 食べるぞ！
8:40 塩焼きそば作るよ!
11:01 まだまだ食べるよ!
15:51しょうゆ焼きそば作るよ!
17:44 食べる!!
21:05 エンディング
つくりかた
〜だしツッコミ！ソース焼きそば！の作り方〜
＜材料 1人前＞
油 適量
玉ねぎ 50g(1/4個)
A.人参 20g
A.キャベツ 100g
A.塩コショウ 少々
豚バラ肉 50g
めん 1人前
かつお出汁 30ml（大さじ２）
ソース 40g
C.ポーチドエッグ 適宜（目玉焼きでもいいよ！好きな人は生たまごでも！）
C.青のり 適宜
C.紅生姜 適宜
＜手順＞
1. フライパンに油を敷き、玉ねぎが透き通って焼き目がつくまで炒める
2. Aを加えしんなりするまで炒めたらフライパンから一度取り出す
3. フライパンで豚肉を炒め、焼き色をつけたらほぐしておいた麺を投入！
4. かつお出汁半分（大さじ１）を加えて麺をほぐしたら、カリッとさせる為に麺を動かさず焼いていく（これを両面やるよ〜）
5. 焼き目がついたら野菜を戻して残りのかつお出汁（香りづけ）を加え、水分が飛ぶまでしっかり炒めたら更にソースを加え、よく混ぜる。
6. お好みでCを盛り付けて完成☺
---
〜だしツッコミ！海鮮焼きそば！の作り方〜
＜材料 1人前＞
シーフードミックス 100g
A.酒 少々
A.塩 少々
片栗粉 小さじ1/2
B.昆布だし 30ml
B.鶏ガラスープの素 小さじ２
※👆事前に合わせておくよ！
油 適量
玉ねぎ 50g(1/4個)
C.小松菜 1株
C.塩コショウ 少々
めん 1人前
糸トウガラシ 適宜
おろしにんにく 味変に是非！はじめから混ぜても良き🙆🏻
＜手順＞
1. シーフードミックスにAを入れて揉み込み、水で洗う
2. 洗ったシーフードはキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉を全体にまぶしておく
3. フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒めてCを加え、全体的にしんなりしたらフライパンから取り出す
4. もう一度油を敷いて、シーフードミックスを炒め、火が通ってきたら塩コショウをしてフライパンから取り出す
5. フライパンに麺を入れ、Bを合わせたもの半分を加えて麺をほぐしたら、カリッとさせる為に麺を動かさず焼いていく（これを両面やるよ〜）
6. ③、④、Bの残りも加え水気を飛ばしお皿に盛り付け糸唐辛子をトッピングしたら完成٩( ᐛ )و♥
---
動画で食べた焼きそばレシピの最後は香ばしい〜！醤油焼きそば！
醤油の風味とお出汁の旨味が最高に食欲をそそるよ〜(^q^)
レモン汁味変は最後まで楽しんで食べられるよ
作ってくれたら #ろしめし #ろしぴ をつけてね
探しにいくよ〜
〜だしツッコミ！醤油焼きそば！の作り方〜
＜材料 1人前＞
油 適量
玉ねぎ 50g(1/4個)
ピーマン 1個
もやし 50g
塩コショウ 少々
鶏もも肉 100g
めん 1人前
A.しょうゆ 小さじ2
A.昆布茶 小さじ1/2
A.砂糖 小さじ1/2
A.かつお出汁 30ml
醤油（香り付け） 適量
鰹節 適宜
＜手順＞
1. フライパンに油を敷き、玉ねぎが透き通って焼き目がつくまで炒める。
2. ピーマン、もやしを加えサッと火を通したら、塩を加え炒め、さらに胡椒を加え炒める。全体がしんなりしたらフライパンから取り出す
3. 鳥もも肉を焼き目がつくまでしっかり炒めたら、ほぐした麺とAを合わせたもの半分を加えて麺をほぐしたらカリッとさせる為に麺を動かさず焼いていく（これを両面やるよ〜）
4. ②をフライパンに戻してAの残りも入れて水気が飛ぶまで炒め最後に香り付けの醤油を少し回しかける
5. 鰹節を盛り付けたら完成！
編集：TOMMY
撮影アシスタント：おにぎり
企画・撮影・出演・編集：ロシアン佐藤
レシピ整形：ai
THANK YOU! All Staff & Subscribers!
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大口モンスターロシアン佐藤です。
食べること、美味しいごはんが大好きです！
🍚♥愛のあるご飯でみんなが幸せになる世界を作りたい♥🍚
気持ちもお腹も幸せで満腹、幸せでウトウトしちゃう。
そんな時間がみんなにたっぷり届けられますように！！！
一緒にご飯食べよ〜！！
★SNS
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普段食べているものとか・グルメ・ファッション
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お仕事のこと、これからのこと、日々いろんなことをインプットしている中から、みんなに伝えたいことをつぶやきます🙆🏻
スーパーポジティブの呪いがかかってます🙆🏻
自分も見て元気になるツイートする用。自己暗示だいじ！
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こっちはゆるーいアカウント。 アニメとかももクロとか。
趣味中心。こっちは弱音もぽろぽろね。
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もっとロシアンのことが知りたい？もっとライブで騒ぎたい？
今までと違ったロシアンが見れたり、ライブのチャットでオリジナルのスタンプが押せたりするよ☺♥
詳しくはこちら→ https://www.youtube.com/channel/UCVP_Fma2_-BEKWYc79JVQDw/join
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＜BGM・効果音 著作者様＞
panicpumpkin 様
http://pansound.com/panicpumpkin/
効果音ラボ 様
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スキップモア 様
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零式マテリアル 様
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Music is VFR 様
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※動画によってはすべての著作元様の音源を使用していない場合がございます。
#ロシアン佐藤
#おなかがすいたらモンスター
#大食い
それは、大食い女が若かりし頃、食欲が大爆発していたとき。
200g10円で売られていた「もやし」を、いかにたっぷり美味しくするか。
を日々試行錯誤しておりました。
当時の私には、おいしい・はやい・やすい。の３拍子揃ったこの丼が節約のお供になっていました。
いまも、簡単にすぐ作れるからたまに作るよ🙆🏻🙆🏻
レシピは↓
大体4人前ずつ位あります！
★もやしあんかけご飯
○もやしあん
A.砂糖 大さじ3
A.オイスターソース 大さじ１
A.醤油 大さじ３
A.コショウ ひとつまみ
A.片栗粉 大さじ2
A.水 300ml
お肉何でも 100g
もやし 600g
青ネギ お好みで
○ごはん
ごはん 800g
＜手順＞
1. 容器にAを入れて混ぜる
2. フライパンでお肉を色が変わるまで炒める
3. お肉にもやしを加えてしなっとするまで炒める
4. ①で作った調味液を加えてとろみが付くまで混ぜながら加熱する
5. 器にご飯を盛る🍚
6. ④のもやしとネギ(お好みで)をのせて完成＼(^^)／
★もやしナムルご飯
○もやしナムル
もやし 600g
コショウ 小さじ1
ごま油 大さじ２
塩 小さじ3/4
おろしにんにく 大さじ１
白ごま 適量
青ネギ 適宜
○ごはん
ごはん 800g
＜手順＞
1. もやしを耐熱容器に入れて半分ラップをする
2. 500Wの電子レンジで10分チンする
3. Aを加えて混ぜる
4. 器にご飯を盛る🍚
5. もやしとネギ(お好みで)をのせて完成＼(^^)／
★もやしキムチご飯
○もやしキムチあん
もやし 600g
A.キムチの素 大さじ4
A.片栗粉 大さじ1
A.水 150ml
にら １把
お肉何でも 100g
たまご 3〜4個
かつおだしの素 小さじ２
白ごま・ねぎ お好みで適宜
○ごはん
ごはん 800g
＜手順＞
1. 容器にAを入れて混ぜる
2. フライパンに油をしいて溶きほぐした卵をいれる
3. 半熟スクランブルエッグのように炒めて一旦取り出す
4. そのままのフライパンでお肉を色が変わるまで炒める
5. お肉にもやしを加えてしなっとするまで炒める
6. かつお出汁の素を加えて混ぜる
7. ①で作った調味液を加えて、とろみが付くまで混ぜながら加熱する
8. ニラを加えてなじむまで混ぜながら加熱する
9. ③で炒めた卵を加えてなじむまで混ぜる
10. 器にご飯を盛る🍚
11. ⑨のもやしと白ごまとネギ(お好みで)をのせて完成＼(^^)／
0:00 START
1:56 もやしナムルご飯
5:58 もやしあんかけご飯
11:35 もやしキムチご飯
14:20 おわりのことば
編集：しらたま
レシピ手順整形：あごうちゃん（動画からいつも手順書き出してくれます🙆🏻）
企画・レシピ・撮影・出演・編集チェック：ロシアン佐藤
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かつお出汁 在 和食の基本 【黄金のカツオだし】の取り方 出汁パックも解説 ... 的推薦與評價
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