ツヤツヤとろーり!「なすとチーズの肉巻き」
なす、大葉、チーズを豚肉でくるくると巻きます。ジューシーななすとトロッと溶けでるチーズの組み合わせがたまりません。
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「なす 大葉チーズ」的推薦目錄:
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なす 大葉チーズ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
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鶏そぼろは油を使わずに煮るように炒めることで、パサパサにならずにしっとりと仕上がります♪濃いめの味付けで、ごはんがすすむ一品です。細ねぎをたっぷりのせて豪快に卵黄と混ぜてお召し上がりください!
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・鶏ひき肉 200g
・細ねぎ 8本
☆調味料
・薄力粉 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・水 大さじ1
仕上げ用
・卵黄 2個分
■手順
(1)細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
(2)鍋に鶏ひき肉、薄力粉を入れて混ぜる。残りの☆を加えて混ぜる。
(3)2を中火にかけ、ヘラで混ぜて水分をとばしながら10分程炒める(鶏そぼろ)。
(4)器にごはんを盛り、鶏そぼろ、細ねぎ、卵黄を順にのせる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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なす、大葉、チーズを豚肉でくるくると巻きます。ジューシーななすとトロッと溶けでるチーズの組み合わせがたまりません。
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・なす 2本
・スライスチーズ 2枚
・大葉 4枚
・塩 少々
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1と1/2
・サラダ油 小さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
⑴ なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。塩をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る(なすは後で巻きやすいよう、できる限りに薄く切り、塩をふったらしんなりするまでおきましょう)
⑵ 大葉は軸を切り落とす。
⑶ まな板にラップを広げ、豚肉を少しずつ重ねながら並べる。塩こしょうをふり、片栗粉をふる。
⑷ 3にスライスチーズ、大葉、なすを順にのせる。端から巻いて、ラップの上から押さえる(空間ができないように、きつめにしっかり巻きましょう)
⑸ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして全面に焼き色をつける。酒を入れてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
⑹ 5にみりん、しょうゆを加えてとろみがつくまで絡めながら焼く。
⑺ 6の粗熱をとって、食べやすい大きさに切る。器に盛る。
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衣をつけて揚げるだけ!
少ない材料で簡単にメインの一品ができちゃいます。
忙しい日の夕食にいかがですか?
材料
(2〜3人分)
・魚肉ソーセージ 3本
・薄力粉 大さじ4
・水 大さじ4
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
手順
1. ボウルに薄力粉、水を入れて混ぜる
2. 魚肉ソーセージを絡ませ、パン粉をつける
3. フライパンに高さ1cm程度までサラダ油を入れて熱する
4. 170℃でこんがりと色づくまで揚げる
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