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今日のまかないは、鮭ときのこのグリルどんぶり！
今回は男子めしなので、雑穀ごはんはNOかなーと思い
でも白米食べたくないから、大麦ちゃんとはと麦ちゃんを入れて雑穀ごはんだとバレないようにしました（笑）
きゃべつのジェノベーゼは大量にもらったバジルで作った自家製ソースで。
豆腐のソテーはこれまた試作のオニオンソースです！
仕込みシリーズ多めでいきます♪
卵白、このレシピなら１ｋｇ消費できるので是非！
（飲食店むけ）
使用材料（１０人前）
・牛肉スライス ３００ｇ
・豚肉スライス ４００ｇ
・キャベツ 1/4
・人参 1/3
・好みの野菜 適
・卵白 1200ｇ
・水 480ｇ
・薄力粉 480ｇ
・塩 適
・本だしか鶏ガラ出汁 適
作り方
①全部混ぜてがーって焼いてひっくり返してマヨかけてさっさと食べる
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＃まかない料理 ＃巨大お好み焼き ＃卵白大量消費
旬のキャベツをたっぷり使った
プリプリの柔らか鶏胸肉と
シャキシャキとした甘みのあるキャベツがたまらない
ご飯がめっちゃススム旨辛炒め！
これはやみつきになっちゃいます＼(^o^)／
【鶏胸肉とキャベツやみつき旨辛炒め】
キャベツ 400ｇ
鶏胸肉 200ｇ
(下ごしらえ 酒大さじ1 卵白大さじ1 塩胡椒少々 片栗粉大さじ1 油小さじ1)
長ネギ 10cm
ニンニク 1片
輪切り唐辛子 小さじ1
花山椒 3-5粒(あれば)
豆板醤 小さじ1/2
油 適量
◆至上のタレ◆
お湯 50ml
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
ガラスープ素 小さじ1
醤油 小さじ2
片栗粉 小さじ1/2
✤今回は油通しをしていますが、湯通しでも美味しくできます。
お湯を1ℓほど沸かして、油を大さじ2入れてキャベツ
をサッと湯通しして取り出してから、下ごしらえした鶏胸肉を茹ですぎないように茹でてください
後は動画のようにタレを作り炒め絡めてください。
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今回は、久しぶりに小春日和のなか、スーパーライフの大盛り海鮮まかない丼（弁当）を長居公園で頂く、お昼ごはんを食べるシリーズです！(^_^) 初の鮮魚シリーズで大量のお刺身のまろやかさと美味しさにびっくり仰天！お気軽海鮮丼ランチやってみた！(^0^)/
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