昔から、おからはお豆腐屋さんにいけばすぐに手に入ります。でも、おからパウダーはおしゃれなスーパーにいかないと手に入らなくて身近ではありませんでした。 でも最近、おからパウダーのすごさやダイエットへの活用しやすさに注目が集まり、近所のスーパーで買えるようになってきました。 今回は、腸内環境を整えるためにも、ダイエットのためにも重宝するおからパウダーについて、まとめてみました。 おからパウダーとは? そもそもおからパウダーとは、いったいどんなものなのでしょうか? おからパウダー =生のおからを脱水加工して粉末状態にしたもの。 おからは、お豆腐を作る際にできる搾りかすですが、この生のおからの水分を飛ばし、粉末にしたものをおからパウダーといいます。 腐りにくいし、長期保存が可能! おからパウダーは、生おからを加工する過程で水分を飛ばしているので、腐りにくく、長期保存が可能です。 生おからは1週間以内に食べたいですが、おからパウダーなら常温保存でも1か月ぐらいは食べることができ、外食が多い方でも、腐らせてしまう心配がなく購入できるのがいいところです。 おからパウダーを製造しているメーカーさんも長期保存可能なことをアピールされていますよ。 おからパウダーは乾燥しているから常温でも長期保存ができます。生おからとは異なり、豆腐を作る工程でできたおからを速やかに高温の熱風で乾燥させて水分を飛ばしパウダー化しています。 このため、冷蔵・冷凍の必要がなく約1か月程度、常温で保存しながらご利用いただくことができます。塩や砂糖などの調味料と一緒に、いつでも手の届くところに保管できるので継続的に、手聞をかけずにお使いただくことができます。 参考:さとの雪ホームページより 実は生おからよりも安くて経済的? メーカーさんにもよると思うのですが、おからパウダーは、おからを乾燥させたものなので水でふやかして、生おからと同じように料理に使うこともできます。 大体20gのおからパウダーは、水に戻して100g程度になるので、生おからよりもおからパウダーのほうが経済的だといわれています。 とにかく食物繊維がたっぷり!血糖値をあげず脂肪をためない おからはとにかく食物繊維がたっぷり入っていることが知られています。 キッコーマンさんが製造している「豆乳おからパウダー」の場合、大さじ1のおからパウダーに約1.6g~1.8gの食物繊維が入っているそうです。 私たちがとるべき食物繊維の目標量は、1日約18gだと言われていて、平均摂取量は約12gです。おからパウダーを1日に大さじ4杯分補えば、十分な食物繊維がとれるというのが目安の感覚になりそうですね。 おからパウダーの食物繊維は、豆腐よりも多く効率的に食物繊維をとることができます。 また一般的に食物繊維が多いとされている、ごぼうやさつまいもなどと比べても、おからパウダーの食物繊維量は優秀です。 不溶性食物繊維 水溶性食物繊維 ごぼう 3.4g 2.3g さつまいも 2.4g 1.1g おから 11g 0.4g ※100g当たりの食物繊維量 ただし、おからは水溶性食物繊維が少ないので、水溶性食物繊維を補うためのきのこ類や海藻類も一緒に食べたいですね。 食事の時に食物繊維をたくさんとると、血糖値を上げにくくしてくれる効果がありますので、糖質を脂肪に変えて蓄えようとするインスリンが出すぎず、太りにくくしてくれる効果があります。 甘いお菓子などを食べ、急に血糖値をあげると、脂肪を蓄えようとしてしまうので、そのまま体内に蓄積させてしまいますが、おからパウダーは、その蓄えを作りにくくしてくれるという意味で、とても有効です。 大豆の脂肪燃焼効果はそのまま もともと大豆には、脂肪燃焼効果がある成分がたくさん含まれています。 大豆の搾りかすであるおからにもこれらの脂肪燃焼成分は多く含まれていて、私たちの体の中で調整役をしてくれています。 大豆イソフラボン 大豆たんぱく質 大豆サポニン 大豆レシチン おからパウダーはこれらの脂肪燃焼成分はそのままに、とても食べやすく加工された、ダイエットにもってこいの食材なのです。 おからパウダーダイエットのやり方 では、実際におからパウダーでダイエットをするには、どうしたらいいのでしょうか? その方法はかなり単純です。 毎日の食事にスプーン4杯分のおからパウダーををかけるだけ。 おからパウダーダイエットが人気の理由は、料理が苦手な人や外食や中食がメインの方でもすぐに採り入れやすいところにあるようです。 毎日飲んでいるスープや飲み物に、おからパウダーを入れる癖をつけるだけで、かなり食物繊維を補うことができるだけでなく、血糖値を上げにくい食べ物にすることができます。 コンビニのお弁当にもかけるだけで、ダイエットが始められるので、とても手軽です。毎日採り入れやすい方法をいくつかご紹介したいと思います。 コーヒーに入れる 毎日コーヒーを飲む方は多いのではないでしょうか? その毎日のコーヒーに、おからパウダーを入れちゃえば、毎日自然と食物繊維がとれるようになるのです。 作り方は、ちょーかんたん! コーヒーに小さじ1杯のおからパウダーを入れるだけ!笑
https://www.chounaikankyou.club/article/okara.html
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅カラダヨロコ部・管理栄養士まるお,也在其Youtube影片中提到,さまざまな健康効果が期待できるということで、サプリメントにもなっている大豆のイソフラボン。 しかし一方で甲状腺や性ホルモン、妊娠機能に対する影響が懸念されています。この問題について解説しました。 0:00 オープニング 0:46 イソフラボンとは 2:46 摂取量と含有量 4:44 甲状腺に対する...
イソフラボン 摂取量 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最讚貼文
大豆イソフラボンは、大豆を使った多くの食品に含まれている成分で、女性ホルモン「エストロゲン」(卵胞ホルモン)に似た働きをすることから、 お肌にいい! アンチエイジング効果がある! などといわれて注目されました。 でも、実は最近大豆イソフラボンの取りすぎを心配する声も上がっています。 大豆イソフラボン、取りすぎるとどうなっちゃうの?どうやら男女でもその影響は違うようなので、まとめてみたいと思います。 大豆イソフラボンの摂取量 大豆イソフラボンの取りすぎを語るには、標準的な摂取量を知らないと始まりません。 食品安全委員会が発表した内容によると、大豆イソフラボンの摂取目安量は70~75mgとしています。実はこれが上限。 もっと細かくいうと、 サプリメントから摂るのは、30mgまでにしよう 食事の分もふくめたら、70~75mgが上限だよ という方針のようです。 大豆イソフラボンの過剰摂取の目安 大豆イソフラボンの過剰摂取という場合の目安はどのくらいなのでしょうか? 食品安全委員会が同じように過剰摂取に関して言及した内容によると、大豆イソフラボンアグリコン換算で1日に150mg以上を「過剰摂取」としているようです。 そう考えると、70~75mgは上限といいつつも、ちょっとゆるいように感じますね。 大豆イソフラボンを取りすぎている人はいるのか? 70~75mgが上限といわれても、実際に自分がどのくらいとっているか、あまりわからない方も多いと思います。 このあたりの目安がフジッコさんのホームページに掲載されていました。 納豆1パック:35mg 豆腐1丁(300g):80mg 豆乳1パック:40mg ということは、納豆や豆乳なら2パック、豆腐なら1丁でもうオーバーです。 例えば、毎日豆腐を半丁食べている人が、納豆1パック食べたらオーバーだし、豆乳を毎日飲むようにしている人が納豆を食べたらオーバー。 結構、自分の食生活を考えると、オーバーしそうな感じがするけど、みなさんはどうですか? 国民栄養調査の結果 すぐにオーバーしちゃいそうな大豆イソフラボンですが、実は意外とそうではないみたい。やっぱり摂取不足の方がほとんどなのだそう。 国民栄養調査(2002)の結果によれば、半数の人はなんと1日に 18mgに達していないというのが現実なのです。75mgとは国民の95%が摂取できていない量で、それ以上摂取できている人は5%もありません。 参考: そうか…やっぱり私、大豆が好きだから、普通よりも多くとってるのかな。 普通は大豆イソフラボンを取りすぎについて、そんなに心配する必要はなさそうです。 大豆イソフラボンの取りすぎの影響 大豆イソフラボンの取りすぎは、あまりかんたんになるわけではないことがわかりました。 でも、やっぱり私と同じような大豆好きさんは心配かもしれません。 大豆イソフラボンと女性 大豆イソフラボンを女性が取りすぎた場合、女性ホルモンのバランスが崩れてしまい、エストロゲンの分泌が乱れてしまうことがわかっています。 エストロゲンの分泌量の変化については、このような影響があるそう。大豆イソフラボンをとりすぎて、エストロゲンの分泌量が増えると乳がん、子宮体がんのリスクが高まるといわれています。 ◯エストロゲンの分泌量が少なすぎると…… ・乳腺の発達が止まる ・肌や髪のツヤがなくなり、抜け毛が多くなる ・自律神経が乱れる ・骨粗しょう症にかかりやすくなる ・認知症のリスクが上がる ◯エストロゲンの分泌量が多すぎると…… ・乳がん、子宮体がんのリスクが高まるといわれる 参考: この乱れが、結構顕著で、わたしも豆乳を飲みすぎると、胃腸に違和感があったり、生理のタイミングに影響したり、体に変化が起こるので、ちょっと心配になったり・・・ 乳がん経験のある女性や乳児は特に過剰摂取には注意するようにとの報告もあります。 やっぱりなにごとも偏らないようにするのが大事ですね。そんなにとってるつもりないんだけどな。笑 個人差ありそうだな。 大豆イソフラボンと男性 女性ホルモンとの関係に影響するだけだとしたら、男性は関係ないじゃん!と思う方もいらっしゃるかもしれません。 しかし、ものごとはそんなに単純じゃあありません。笑 やっぱり男性も女性ホルモンの働きが優位になって、男性ホルモンが抑えられるといった状況になる可能性があるんですって。 男性がイソフラボンを摂取することによって、男性ホルモンが活発になってしまっている活動を抑制する効果もありますので、毛母細胞にアプローチすることで、育毛の効果も期待することが出来ると言われています。 このことから薄毛に悩みを抱えてしまっている方にとりましても、イソフラボンはとても有効的な成分と言えるでしょう。 [ 39 more words ]
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イソフラボン 摂取量 在 カラダヨロコ部・管理栄養士まるお Youtube 的最讚貼文
さまざまな健康効果が期待できるということで、サプリメントにもなっている大豆のイソフラボン。
しかし一方で甲状腺や性ホルモン、妊娠機能に対する影響が懸念されています。この問題について解説しました。
0:00 オープニング
0:46 イソフラボンとは
2:46 摂取量と含有量
4:44 甲状腺に対する影響
6:56 性ホルモンに対する影響
圓尾和紀(まるおかずき)
"食を通して、もっと元気で豊かな人生を生きる人を増やす"
大学・留学・大学院で栄養学を学び、管理栄養士として病院勤務。
その後、フリーランスとして独立し、出版やメディア出演を経て現在はワタナベエンターテイメントに所属しています。
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イソフラボン 摂取量 在 ダイヤの原石 Youtube 的最讚貼文
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