【かさまし節約レシピ！まん丸ぽっちゃりエビフライ！】
エ、エビがちっさい…！
あせらないで！冷蔵庫のはんぺんを探してください！
■食材
エビ：4尾 （小さめの場合は5～6尾）
はんぺん：1枚（100g）
大葉：2枚
片栗粉：大さじ1杯
小麦粉：適量
卵：1個
パン粉：適量
＜らっきょうタルタルソース＞
ゆで卵：2個
らっきょう：4粒
らっきょうの甘酢：大さじ
★マヨネーズ：大さじ3～4 （お好みで量を増やしてください。）
★レモン汁：大さじ1
★塩：少々
★ブラックペッパー：少々
★生パセリ：少々 （あれば）
■下ごしらえ
海老は背ワタをとって、まっすぐになるように筋をいくつか切ります。
タルタルソース用に固めのゆで卵を2個作ります。
大葉は、みじん切りにしておきます。
■つくりかた
①はんぺんを袋のまま軽くつぶして、ボウルに入れます。
②みじん切りにした大葉、片栗粉を加えて、混ぜ合わせます。
③ほどよく混ざったら、スプーン大さじ山盛り程度の量を手にとり、薄くのばしてエビを乗せます。
④エビのしっぽだけを出して、崩れないようにぎゅっと握りながら、身をはんぺんで完全に包みます。形はお好みでOKです！
⑤小麦粉→卵→パン粉の順につけて、170度の油で揚げます。
⑥らっきょうタルタルを作ります。ゆで卵、らっきょう、らっきょうの甘酢、★の調味料と材料を混ぜ合わせます。
⑦こんがり焼き色がついたら完成です！
はんぺんの味やコクが加わって、ボリュームももちろんですが味もかさましできちゃうレシピですので、ぜひ一度試してみてくださいね！
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