暑い夏にぴったりレシピ☀️
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オクラ 下ごしらえ 在 macaroni Facebook 的最讚貼文
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オクラ 下ごしらえ 在 macaroni Facebook 的最佳解答
【ごはんのおともだち。】キムチが入った 山形のだし風
■材料（500cc容器1個分/15分)
※なじませる時間は含みません
・なす：1本
・きゅうり：1本
・オクラ：3本
・みょうが：1個
・しょうが(みじん)：2片
・大葉：5枚
・白菜キムチ：30g
・切り昆布：5g
・a. 薄口しょうゆ：大さじ3杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 酢：小さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
■下ごしらえ
キムチを細かく刻みます。
■作り方
①すべての野菜を5mm角に切り、なすを水(分量外)に3分ほどさらして水気を切ります。
②①の野菜に(a)を合わせて、昆布、キムチを加えて和えます。
③清潔な保存容器に入れ、1時間ほど冷蔵庫で味をなじませて完成です。
■コツ・ポイント
・みりんのアルコールが気になる方はレンジ600Wで30秒加熱してから加えてください。
・本来はがごめ昆布を入れますが、オクラで粘り気を出し作りやすいレシピに仕上げています。
↓詳しいレシピはこちら↓
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【365日のパンとスープ】さっぱり冷たいツナワンタンスープ
（Instagramアカウント yokkohiyokko さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・ツナ缶：1/2缶(30g)
・ワンタンの皮：6枚
・玉ねぎ：1/2個
・トマト：1個
・しめじ：20g
・オクラ：2本
・レモン：1/2個
・水：300cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1と1/2杯
・塩：少々
・ごま油：大さじ1杯
＜トッピング＞
・大葉：2枚
・みょうが：1/2個
■下ごしらえ
・玉ねぎは1/4程度を細かいみじん切りにして、水にさらして絞ります。残りは繊維に沿って3mmの薄切りにします。
・トマトは皮ごと1cmの角切りにします。
・しめじは石づきを落としてほぐします。
・オクラは3mmの輪切りにします。
・みょうがと大葉は千切りにします。
・レモンはトッピング用に3mmの輪切りを1枚切り、さらに半分に切って2切れ取っておきます。残りから果汁を絞ります。
■作り方
①みじん切りにした玉ねぎとツナ(オイルごと)を合わせて、ワンタンの皮に包みます。
②鍋に水を入れて沸かし、沸騰したらワンタンを１つずつ入れて30秒ほど茹でて冷水にとって、さっと冷やします。
※ゆで汁はスープに使うので捨てずにとっておきます。
③ 鍋にごま油を引いて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。トマトとしめじを加えて全体にさっと油を回したら、取っておいたワンタンのゆで汁を全て加えて煮立たせます。
④トマトのアクを除いたら鶏ガラスープの素 、塩を加えて味を調節します。
⑤オクラを加えてひと煮立ちしたらすぐに火を止めます。
⑥粗熱が取れたら茹でておいたワンタンを入れます。
⑦スープが冷えたらレモン汁を加えて全体を混ぜ、器に盛りつけます。みょうが、大葉、レモンをトッピングしたら完成です。
■コツ・ポイント
・茹でたワンタンはくっつきやすいので、水で粗熱が取れたら油を塗ったお皿や、ラップの上に1つずつ離しておきます。
・スープをしっかり冷やしてから食べるのがおすすめです。器をあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくとさらに良いですよ。
・お好みでラー油をかけて食べてもおいしいです♪
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0:00 開始
0:18 味玉子の作り方
0:40 人参と玉ねぎのマリネの作り方
3:03 レモン醤油だれの作り方
3:53 海老の下ごしらえ
4:32 オクラやズッキニーの下ごしらえ
6:21 麺の準備
7:53 本調理
8:41 盛り付け
9:15 完成
レシピ：https://cookpad.com/recipe/6836089
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12681598087.html
天然エビと夏野菜のレモン冷やし中華（1人分）
中華麺：1玉
赤エビ：2尾
ズッキーニ：3枚
人参と玉ねぎのマリネ：少々
オクラ：1本
味玉子：1/2個
レモン醤油だれ：たっぷり
炒りゴマ：少々
特製レモン醤油だれ（cc分）
水：300cc
鶏がらスープの素：小さじ1.5
レモン果汁：40㏄
醤油：80㏄
酢：60㏄
砂糖：40g
ごま油：小さじ1
人参と玉ねぎのマリネ
人参：1/2本
玉ねぎ：1/4個
塩：一つまみ
水：大さじ1
EXVオリーブオイル
酢：大さじ
塩：少々
味玉子（4人分）
玉子：2個
めんつゆ：30㏄
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How to make Hiyashi Chuka with shrimp and summer vegetables.
When the temperature rises, we start to crave one of our beloved summer dishes Hiyashi Chuka in Japan.
Hiyashi chūka is a Chinese noodle style Japanese dish consisting of chilled ramen noodles with various toppings.
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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6836089
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Cold noodle with shrimp and summer vegetables(for 1 serving)
1 portion Ramen noodle
2 shrimp
3 sliced zucchini
some marinated carrot and onion
1 okura
1/2 Aji tamago
100cc sauce
some sesame seeds
special lemon sauce（cc)
300 ml water
1.5 tsp chicken stock powder.
40 ml lemon juice
80 ml soy sauce
60 ml vinegar
40 g sugar
1 tsp sesame oil
Marinated carrot and onion
1/2 carrot
1/4 onion
1 pinch salt
1 tbsp water
1 tsp EXV olive oil
1 tsp vinegar
some salt
Aji Tamago(for 4 servings)
2 egg
30 ml Mentsuyu
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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U
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漬けるだけで簡単なのにおいしい、ご飯泥棒レシピをご紹介します。漬けておけば重宝すること間違いなしなレシピですよ。
【ズッキーニのにんにく醤油漬け】
macaroni料理家 はまり考案（https://www.instagram.com/hamaly_12/?hl=ja）
■材料（2〜3人分/10分)※漬け込む時間は含みません。
・ズッキーニ：1本
・にんにく：1片
・みりん：50cc
・しょうゆ：50cc
・砂糖：大さじ1杯
■作り方
①にんにくは薄切りにし、5cm長さの拍子切りにします。
②鍋にみりんを入れて沸騰させ、しょうゆ、砂糖を加えます。
③保存容器にズッキーニ、にんにくを加え、②を流し入れて1時間置いて完成です。
【オクラの柚子胡椒漬け】
macaroni料理家 たけるみ考案（https://www.instagram.com/rururum.gohan/?hl=ja）
■材料（2人分/10分)※漬け込む時間は含みません。
・オクラ：6本
・塩：適量
・a.めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・a.水：大さじ2杯
・a.柚子こしょう：小さじ1/2杯
■作り方
①オクラはガクを取り除き、塩を振り板ずりをします。
②鍋に湯を沸かし、①を入れ1分ほどゆで水気を切ります。
③ジップ付きポリ袋に (a) を入れ混ぜ合わせ、②を加え揉み込みます。冷蔵庫で1時間ほど漬け込み完成です。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
・茹ですぎると食感がなくなるので、さっと茹でてください。・辛みが苦手な方は、柚子胡椒の量を調節してくださいね。
【もやしの南蛮漬け】
macaroni料理家 らみー考案（https://www.instagram.com/ramie_yummy/?hl=ja）
■材料（1〜2人分/10分)※漬け込む時間は含みません。
・もやし：1袋
・にんじん：1/2本（75g）
・玉ねぎ：40g
・ピーマン：2個
・味付き塩こしょう：少々
・a. ポン酢：100cc
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 水：大さじ2杯
・a. ごま油：小さじ2杯
■作り方
①耐熱容器にもやし、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを入れてレンジ600Wで2分加熱します。
②ボウルに(a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。
③①の水気をペーパタオルでふきとり②に入れて混ぜ合わせます。
④清潔な保存容器に移します。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。⠀
【なすのねぎ味噌ポン漬け】
macaroni料理家 かりくる考案（https://www.instagram.com/crazynuts_03/?hl=ja）
■材料（2〜3人分/10分) ※漬け込む時間は含みません。
・なす：3本
・長ねぎ：50g
・a. はちみつ：小さじ2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. ポン酢：大さじ3杯
・a. 合わせみそ：大さじ1/2杯
・a.白いりごま：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ4杯
■下ごしらえ
・なすはヘタとガクを取り除きます。
■作り方
①長ねぎはネギカッターで白髪ねぎにします。
②大きめのボウルに入れて、(a)を入れて混ぜ合わせます。
③なすは半分に切り、ネギカッターで切り目を入れてさらに4等分に切ります。
④フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③を鮮やかな色になるまで揚げ焼きします。
⑤②に熱いうちに漬けて、15分ほど馴染ませたら完成です。
■コツ・ポイント
・漬け込む時間を長くすると、より味が染みておいしくなります。・長ねぎはお好みの大きさに切ってくださいね。
【セロリの梅昆布漬け】
macaroni料理家 えも考案（https://www.instagram.com/cindy___215/?hl=ja）
■材料（2〜3人分/10分) ※漬け込む時間は含みません。
・セロリ：200g
・梅肉：1粒分
・塩こんぶ：5g
・ポン酢：大さじ1/2杯
■下ごしらえ
・梅干しは種を取り除いて包丁でたたきます
■作り方
①セロリは筋を取り、斜め薄切りにします。
②ジッパー付き保存袋に①、梅肉、塩昆布、ポン酢を入れてなじませ、冷蔵庫で1時間漬け込んだら完成です。
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オクラ 下ごしらえ 在 macaroni Youtube 的最佳解答
「山形のだし風」のレシピと作り方をご紹介します。自家製の山形のだしに、刻みキムチを入れてアレンジしました。ピリ辛の風味がよりごはんを進めます。本来はがごめ昆布が入りますがオクラで粘り気を出し作りやすいレシピに仕上げました。あっさりとして夏らしいひと品です。
■材料（500cc容器1個分/15分)
※なじませる時間は含みません
・なす：1本
・きゅうり：1本
・オクラ：3本
・みょうが：1個
・しょうが(みじん)：2片
・大葉：5枚
・白菜キムチ：30g
・切り昆布：5g
・a. 薄口しょうゆ：大さじ3杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 酢：小さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
■下ごしらえ
・キムチを細かく刻みます。
■作り方
①すべての野菜を5mm角に切り、なすを水(分量外)に3分ほどさらして水気を切ります。
②①の野菜に(a)を合わせて、昆布、キムチを加えて和えます。
③清潔な保存容器に入れ、1時間ほど冷蔵庫で味をなじませて完成です。
■コツ・ポイント
・みりんのアルコールが気になる方はレンジ600Wで30秒加熱してから加えてください。
・本来はがごめ昆布を入れますが、オクラで粘り気を出し作りやすいレシピに仕上げています。
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オクラ 下ごしらえ 在 オクラの下処理とゆで方/ゆで時間：白ごはん.com 的推薦與評價
2017/07/20 - オクラの下ごしらえとゆで方の紹介です。ガクのむき取り方や、ゆで時間にゆで方のコツなど、オクラを美味しくゆでるまでをまとめています。 ... <看更多>