レシピあり🇹🇭
今日は「本格!豚ひき肉のガパオライス」
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🙋♀️簡単にできるタイ料理ってなんだろ?
🙋♂️パッ・カッパオ・ムーかなぁ〜✌️
🙋♀️・・・??😲笑
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ガパオって、実は「ホーリーバジル」の意味なんです🌿
なので、直訳したら「バジルごはん」
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牛肉は「ヌア」🐮
豚肉は「ムーゥ」🐷
鶏肉は「ガイ」🐔
なので、今回のレシピは豚肉のガパオライスってことだよ〜☝️
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ちなみに、みんな大好きなカオマンガイ・・・の「ガイ」は鶏肉ってこと🐓
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🙋いきなり語りが始まった…🤣
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ぐっちの豆知識でした。笑🙋♂️
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☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
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「本格!豚ひき肉のガパオライス」
レシピ担当🙋♂️
⏳調理時間:15分
分量:2人分
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🍳材料
豚ひき肉.......400g
しいたけ……4個
赤パプリカ......1/2個
黄パプリカ......1/2個
玉ねぎ......1/2個
にんじん......1/4本
バジル......5枚
卵......1個
白米(タイ米だとよし)......2人分
ドライバジル......おこのみ
パプリカパウダー......おこのみ
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A オイスターソース.....大さじ1
A スイートチリソース......大さじ1
A ナンプラー......大さじ1
A しょうゆ......小さじ1
A 砂糖......小さじ1
塩、こしょう......適量
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🙋♂️野菜をカット🙋♀️
赤/黄パプリカ、玉ねぎ、しいたけ、にんじんは1cm角に切ります。
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🙋♂️炒める🙋♀️
フライパンサラダ油をしき、豚ひき肉を炒めます。色がついたら、野菜を追加して炒めます。Aを加えて煮詰めていきます。別のフライパンで目玉焼きを作る。
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🙋♂️盛り付ける🙋♀️
お皿にごはんを盛り付け、具と目玉焼きを盛り付けます。お好みでごはんにドライバジル、目玉焼きにパプリカパウダーをふりかける。
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☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙋♂🍽️🙋♀️
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同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】,也在其Youtube影片中提到,こんにちは、ぐっち夫婦です! 今日は、炊飯器に材料を入れるだけで仕上がる、絶品カオマンガイです! ネギたっぷりのソースが食欲をそそる一品♪パクチーたっぷりで、本場の味わいに^^ 詳しいレシピは下をチェック! ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ さまざまなレシピも紹介しています!よかったらチェックしてみてね!...
カオマンガイ フライパン 在 筋肉料理人 藤吉和男 Facebook 的最佳貼文
画像はカオマンガイ風のフライパンご飯です!鶏むね肉を使い、フライパンでつくりました。鶏むね肉と一緒に炊いたご飯は薄味ですが旨味があって美味しい。そして、鶏むね肉はしっとり柔らかです。これに自家製のタレをかけて食べると、ニンニクと生姜がガツンと効いていて、ナンプラーとオイスターソースの旨味で、更に食が進みました。レシピはブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3568.html
カオマンガイ フライパン 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
こんにちは、ぐっち夫婦です!
今日は、炊飯器に材料を入れるだけで仕上がる、絶品カオマンガイです!
ネギたっぷりのソースが食欲をそそる一品♪パクチーたっぷりで、本場の味わいに^^
詳しいレシピは下をチェック!
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さまざまなレシピも紹介しています!よかったらチェックしてみてね!
【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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【炊飯器でカオマンガイ】
鶏もも肉(大)…1枚
-酒…大さじ1
-塩・こしょう…各少々
米…2合
長ネギ(青い部分)…1本分
しょうが…1かけ分
【A】
しょうゆ…大さじ1
すりおろしにんにく…小さじ1/3
パクチー…2-3本
きゅうり、トマト…各適量
【ソース】
長ネギ 10㎝
【B】
ごま油…大さじ1
オイスターソース…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
レモン汁…小さじ1
砂糖…小さじ1/3
①鶏肉は余分な脂を落とし、酒、塩・こしょうを振って5分ほど置く。
②炊飯器に洗った米、【A】を入れ、水を2合の目盛りより少なめに入れる。
③鶏肉の皮目を下にして炊飯器に入れ、長ネギ(青い部分)、しょうがをのせ、炊飯モードで炊く。
④長ネギをみじん切りにし、【B】を合わせてよく混ぜる。
⑤炊きあがったら鶏肉、長ネギ、しょうが取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
⑥皿にご飯を盛り、鶏肉、トマト、きゅうり、パクチーを添え、ソースをかける。
=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています!
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜!
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね!
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね!
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<チャプターリスト>
0:00 オープニング
0:27 材料紹介
0:37 調理スタート
3:09 炊飯する
5:29 実食
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☆活動/SNS
Twitter:https://twitter.com/gucci_fuufu
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オフィシャルブログ:https://ameblo.jp/guccifuufu/
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▼お仕事のご依頼はお気軽にこちらから▼
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☆動画内でよく使う調理器具
包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m):https://amzn.to/2Nd0pxO
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カオマンガイ フライパン 在 1人前食堂 Youtube 的最讚貼文
鶏ささみでチキン南蛮丼のレシピはこちら
⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
https://www.amazon.co.jp/dp/4838731442/
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
【チャプター】
0:00 オープニング
0:13 下ごしらえ
1:34 タルタルソース作り
2:30 鶏ささみでチキン南蛮丼
4:08 南蛮ダレ作り
4:30 揚げあがり
5:14 キャベツとしらすの味噌汁
5:40 盛り付け
6:41 実食,エンディング
ささみのチキン南蛮丼
材料 (1人分)
・鶏ささみ 小4~5本(150~200g)
・塩、こしょう 各少々
・溶き卵 1個分
・小麦粉 適量
・太白ごま油 適量
●南蛮だれ
・みりん 大さじ1
・砂糖、酢、しょうゆ 各大さじ2
▲タルタルソース
・卵 1個
・高菜 スプーン1-2杯
・豆乳 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ3
・こしょう 少々
・キャベツ(千切り) 1/8玉
・ごはん 茶碗1杯分
・乾燥パセリ お好みで
つくり方
1. みじん切りにした新玉ねぎと卵を混ぜあわせ500Wレンジで1分半加熱
塊をつぶしながら▲の材料を追加しタルタルソース完成
2. ささみは筋を取り除き、塩、こしょうをふった後、小麦粉、溶き卵の順に絡めていく
3. フライパンに2~3cm太白ごま油を張り、170℃に加熱したら、2.を6~7分揚げ焼きにする(2~3回ひっくり返すと良い)
4. 同じフライパンを一度キレイにし、●を入れ、軽く煮詰め、南蛮ダレを作る
5. 4ごはん、キャベツ、チキン、タルタルの順に盛り付けたら完成
POINT
ささみは筋をとるよ
包丁を筋に対して垂直に当て、上下に動かし引っ張るようにして取り除く
キャベツとしらすのみそ汁
材料 (1人分)
・キャベツ 1/8玉
・新玉ねぎ 1/4個(なければ玉ねぎでも可)
・あわせみそ 大さじ1/2
・だし汁 1カップ
・オリーブオイル 大さじ1
・しらす 適量
・すりごま 少々
作り方
1. キャベツと玉ねぎは、みじん切りにしておく
2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮込む
3. 一度火を止めてみそを溶き、沸騰直前まで再加熱する
4. オリーブオイル、しらす、すりごまを上からかけたら完成
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1週間の野菜&肉たっぷり冷凍おかずの作り置き【入れてチンするだけ/ハンバーグ・八宝菜・鶏マヨ・キーマ・バターチキンカレー】
https://youtu.be/XCqhB2svDrk
#チキン南蛮
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カオマンガイ フライパン 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はカカオ調味料「カカオ醬 CACAO JANG」を使ったソーセージ!
何の料理にでも合うカカオ醬で美味しく仕上がりました。
ふっくらツヤツヤご飯にサラダと合わせてウマウマです( ^ω^ )
●カカオ料理
カカオ塩のローストビーフ丼 https://youtu.be/hsOSeTAUbgw
カカオハンバーグ https://youtu.be/683e2OtcvCA
そば粉とカカオのクレープガレット https://youtu.be/rZ80-Nd_1uI
カカオ塩のローストビーフ丼 https://youtu.be/hsOSeTAUbgw
カカオ・カオマンガイ https://youtu.be/9gfVbuhsYTI
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0:00 カカオ醬ソーセージ
0:26 羊ケーシングの塩抜き
0:57 カカオ醬を練り込んだソーセージの肉だね
3:09 ソーセージ専用絞り袋での腸詰め
5:39 ソーセージを乾燥させる
5:59 ボイル
6:43 ソテー
7:22 カカオ醬マスタード
7:53 完成
8:16 試食
9:29 カカオノート(カカオ醬について)
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カカオ醬 粒
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[材料]
ケーシング(羊腸):2.8m前後
A - 豚ひき肉:400g
A - 牛ひき肉:100g
A - 玉ねぎ(すりおろし):1/4個分(約40g)
A - グラニュー糖:3g
A - 黒こしょう:3g
A - ナツメグ:1g
A - オールスパイス:1g
A - ガーリックパウダー:1g
A - コンソメ:1g
A - 白胡椒:1g
A - 白ワイン:15ml
A - カカオ醬 粒:3g
A - カカオ醬 ペースト:3g
B - 卵白:1個分(約36-40g)
B - コーンスターチ:50g
冷水:60ml
1.塩漬けになったケーシングを使用分切って水で洗い、30分程水につけて塩抜きする
2.材料Aをボウルに入れて、氷に当てながら混ぜすぎないように切るように混ぜる
3.材料Bを入れてなじませて最後に水を加えて混ぜる
4.ソーセージ専用の絞り袋と口金をセットしケーシングを口金にたくし込む
5.肉だねを少し出して空気を抜いてケーシングを結び肉だねを詰めすぎないように絞っていく
6.ケーシングの端を結び、まち針で空気を抜いて16〜18cmくらいのお好みの長さで交互にねじって巻く
7.ソーセージを吊るして扇風機等の空気に当てて1時間程乾燥させる
8.80℃前後の湯で20分程茹でる
9.お好みでフライパンで表面をカリッと焼いて完成
■フライパン オリビア 22cm ニューダイヤモンドコーティング
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■カセットコンロ
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■キッチンバサミ
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