🍝
今日は「塩漬けラム肉のアマトリチャーナ風」
🙋♂️ラム肉は塩漬けして旨味を凝縮。絡みやすいパスタがうまいね!
🙋♀️まるでシェフ!
👨🍳おまかせあれ✌️笑
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☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
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材料 (2人前)レシピ担当🙋♂️
ラム肉:150g
塩:塩漬けで使用
パスタ:おこのみのパスタ
(※写真のパスタは #カサレッチェ 使用)
赤たまねぎ:1/2個
にんにく:1かけ
トマトソース:100ml
赤ワイン:大さじ2
パセリ:適量
クリームチーズ:おこのみ
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🙋♂ラムを塩漬けに🙋♀️
ラム肉は強めに塩を振り、キッチンペーパーで包む。水分がでるので、途中キッチンペーパーを包み直し、30分以上放置。水分が抜けたら細切りに切る。赤たまねぎとにんにくも細切りに。
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🙋♂️ソースを作る🙋♀️
フライパンにオリーブオイルにんにくを入れて弱火で熱し、丁寧に炒める。
少し柔らかくなってきたら、赤たまねぎを加え、その後ラム肉を炒める。火が入ってきたら、赤ワインを加え、アルコールを飛ばしたあとに、トマトソースを加え、弱火で煮込む。あればローリエ加えてね!🌿
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🙋♂️パスタを茹でる🙋♀️
しっかり塩をいれてください。水2リットルの鍋に大さじ5杯ぐらい。沸騰した鍋にパスタを加え、規定の1分または1分半前にあげて湯を切り、ソースの入ったフライパンに入れる。残りの茹で時間はパスタソースの中で。
皿に盛り付け、パセリやこしょうをふりかけ、お好みでクリームチーズ(サワークリームのが美味しい)を添えてください。
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ポイント💡
パスタは少し早くあげて、ソースで煮込むとgood。パスタに味が染み込みます^_^
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙋♂🍽️🙋♀️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過818的網紅渡辺裕太の野菜ソムリエチャンネル,也在其Youtube影片中提到,こんにちは、渡辺裕太です! 野菜ソムリエの僕が野菜の超お手軽料理を作っていこうというシリーズ! 野菜を美味しく楽しく料理していけたらと思います!! 今回は、紫キャベツを使ったレシピです! チャンネル登録もどうぞお願いします!! 『紫キャベツのカサレッチェパスタ』 (材料) むらさきキャベツ ...
カサレッチェ レシピ 在 渡辺裕太の野菜ソムリエチャンネル Youtube 的最讚貼文
こんにちは、渡辺裕太です!
野菜ソムリエの僕が野菜の超お手軽料理を作っていこうというシリーズ!
野菜を美味しく楽しく料理していけたらと思います!!
今回は、紫キャベツを使ったレシピです!
チャンネル登録もどうぞお願いします!!
『紫キャベツのカサレッチェパスタ』
(材料)
むらさきキャベツ 1/4個
ニンニク3片
アンチョビ2枚
カサレッチェ(パスタ)200グラム
生ハムお好み
オリーブオイル少々
#野菜ソムリエ #簡単レシピ #野菜
◆渡辺裕太公式ブログ
https://ameblo.jp/watanabe-yuta2012/
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