かつおたたきのにんにくゴマ漬け&漬け丼です!冷凍カツオのたたきを漬けにし、たっぷりすりごまと和えます。冷凍カツオのたたきを一味アレンジして美味しく食べるレシピです。漬けタレに麺つゆを使うと、手軽に旨味を重ねられます。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5594.html
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カツオ レシピ 在 ジョーナカムラ Joe Nakamura Facebook 的最佳貼文
日曜日のお昼はカレーかパスタ🍝
今日は、残った野菜をブッこむだけパスタ🍝
材料は、白菜、レタス、舞茸、ワラビ、鶏肉。
これを全部炒めて鶏ガラスープの素と白ワイン少々で蒸しあげて最後はオススメのポン酢を絡めるだけ。
高知産の「ゆずの村」はどんな料理にも合いますよ!カツオのたたきはこのポン酢で食べるべし❗️
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カツオ レシピ 在 筋肉料理人 藤吉和男 Facebook 的最佳貼文
カツオとアボカドのユッケ風です。初ガツオの刺身とアボカドを合わせ、自家製ユッケタレをかけて作ります。あっさりした初ガツオをアボカドのとろりとした食感、ユッケタレのピリ辛で美味しく食べられるレシピです。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5429.html
カツオ レシピ 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的精選貼文
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材料(1人前)
ごま油 大さじ1
長ネギ(微塵切り) 1/3本
豚バラ薄切り肉(細かく切る) 100g
塩 少々
水 150cc
ウェイパー 小さじ1
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
だしの素 1/2袋(4g)
砂糖 小さじ1
柚子胡椒 3cm
中華麺(茹でる) 1袋
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【目次】
00:00 オープニング
00:32 材料紹介
00:51 材料の説明
01:40 調理開始
08:10 実食
09:31 おまけ動画(今日の筋言)
#つけ麺レシピ #ラーメン屋 #簡単レシピ
カツオ レシピ 在 夕方食堂 Youtube 的最佳貼文
今回は鰹のたたきが余ってたので何も決めずに調理スタートしたんですが
とんでもなく美味いものが出来てしまいましたww
今回は鰹を使いましたがこのタレだとどんな刺身で勿論、
牛肉、馬肉でもめっちゃ美味しくなるので是非お試しください!
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『お家へ帰ろう』
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☆鰹たたきのユッケ仕立て☆
鰹たたき 1/2柵(140~150g)
塩 少々
コチュジャン 小さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 少々
卵黄 1個分
いりごま 少々
※胡瓜、大葉
#ユッケ#かつお#カツオのたたき
カツオ レシピ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
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かつおの刺身をしょうがのきいたタレに漬け込んで、豪快にごはんにのせた丼です!大葉やみょうがのさわやかな風味が、脂ののったかつおと相性抜群です。かつおは刺身がおすすめですが、たたきでも同様にお作りいただけます。かつおがおいしい季節にぜひおたのしみください♪
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・カツオ[刺身] 180g
・大葉 5枚
・みょうが 1本
・白いりごま 大さじ1
☆漬けだれ
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
仕上げ用
・白いりごま 少々
■手順
(1)耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで50〜60秒ほど加熱してアルコール分をとばす。粗熱をとってしょうゆ、おろししょうがを加えて混ぜる(漬けだれ)。(おろししょうがをおろしにんにくに変えると、違った味わいが楽しめておすすめです。)
(2)バットにカツオを並べ、漬けだれをかける。ぴったりとラップをして冷蔵庫に30分ほどおいて味をなじませる。
(3)大葉は軸を切り落とし、千切りにする。みょうがは根元を少し切り落とし、粗く刻む。
(4)ボウルにごはんを入れ、みょうが、白いりごま(大さじ1)を加えて切るように混ぜる。器に等分に盛り、大葉をちらして2のカツオを等分にのせる。残った漬けだれをかけて仕上げ用の白いりごま(少々)をふる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #料理
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